氯化钙的应用非常广泛，其中就有一项是作为水处理剂来使用。

氯化钙是一种电解质，会使***细胞壁的通透性增大。***细胞壁主要成分是肽聚糖,又称粘肽。细胞壁的机械强度有赖于肽聚糖的存在。凡能***肽聚糖结构或***其合成的物质，都能损伤细胞壁而使***变形或杀伤***。　所以易失电子的铁可以使剂或还原剂，所以氯化钙不能用作剂。

依据《中华人民共和***品卫生法》和《食品添加剂卫生管理条例》的要求，食品级氯化钙可作为增稠剂和黏合剂、营养强化剂以及它等，应用范畴包含豆制品、稀奶油、茶饮料、甜汁甜辣酱、苹果酱、调配水及食品类工业级加工助剂 .

没有水氯化钙做为食品添加剂因能够 改进食品类口味，在食品企业运用较为普遍，依据《中华人民共和***品卫生法》和《食品添加剂卫生管理条例》的要求，食品添加剂氯化钙的使用量要求以下：

1 、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中较大使用量可按制造必须适当应用。

2 、茶饮料：茶饮料中较大使用量 0.44-3.7g/kg 。

3 、调配水：调配水里较大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 （以钙计 36mg/1 ）。

4 、甜汁甜辣酱：甜汁甜辣酱中较大使用量 0.4g/kg 。

5 、苹果酱：苹果酱中较大使用量 1.0g/kg 。

将二水氯化钙再加温至260～300℃，干躁脱干，即变成乳白色的无水氯化钙。流态化制造颗粒状氯化钙的加工工艺，以液體氯化钙为原材料，在沸腾干躁粒塔内制造，沸腾造粒塔的沸腾段呈倒锥型封头，其下边是一块气体遍布孔板，孔板上边为沸腾层。先往气体遍布孔板上预加颗粒的氯化钙晶种，并在孔板下鼓入高溫暖空气，使之流态化。另外将液體氯化钙经喷头用压空做雾化，喷到沸腾层内。因为液体与沸腾层内的高溫暖空气和晶种快速触碰，造成明显的热交换器，使持续黏附在晶种表层的液体快速脱干干躁。再此***下，晶种会慢慢长大了，产生类似球型的颗粒状氯化钙。