醋酸乙酯，是无色透明液体，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，对空气敏感，能吸水分，水分能使其缓慢分解而呈酸性反应。能与乙醇和醚混溶，溶于水(10%ml/ml)。能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化锌、氯化铁等）。

相对密度0.902。熔点-83℃。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引着回燃。沸点77℃。折光率1.3719。闪点7.2℃（开杯）。。蒸气能与空气形成爆性混合物。半数致死量（大鼠，经口）11.3ml/kg。有刺激性。

用途

1、萃取剂，从水溶液中提取许多化合物（磷、钨、钴）。

2、分离糖类时作为校正温度计的标准物质。

3、检定铋、金、铁、氧化剂和铂。

4、测定铋、硼、金、铁、钼、铂。

5、生化研究，蛋白质顺序分析。

6、环保、药残留量分析。

7、有机合成。

8、是纤维素、也是工业上使用的低毒性溶剂。

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导气管不要伸到Na2CO3溶液中去，防止由于加热不均匀，造成Na2CO3溶液倒吸入加热反应物的试管中。

1、浓硫既作催化剂，又做吸水剂,脱水剂。

2、Na2CO3溶液的作用是：

⑴饱和碳酸钠溶液的作用是冷凝酯蒸气，减小酯在水中的溶解度（利于分层），除出混合在醋酸乙酯中的酸，溶解混合在醋酸乙酯中的乙醇。

⑵Na2CO3能跟挥发出的酸反应，生成没有气味的酸钠，便于闻到醋酸乙酯的香味。

理化常数

国标编号：32127

　　CAS号：141-78-6

　　中文名称：醋酸乙酯

　　英文名称：ethyl acetate；acetic ester

　　别名：醋酸乙酯

　　分子式：***H8O2；CH3COOCH2CH3　　外观与性状：无色澄清液体，有芳香气味，易挥发

　　分子量：88.10

　　蒸汽压：13.33kPa/27℃

　　闪点：-4℃

　　熔点：-83.6℃

　　沸点：77.2℃　　粘度：0.441（25℃）

　　折射率：1.3723

　　溶解性：微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯等多数溶剂

　　密度：相对密度(水=1)0.90；相对密度(空气=1)3.04

　　稳定性：稳定

　　***标记：7(液体)

　　主要用途：用途很广，主要用作溶剂，及用于染料和一些中间体的合成