分子结构C、O原子均以sp3杂化轨道成键、极性分子。乙醇分子是由是由C、H、O 三种原子构成（***和羟基两部分组成），可以看成是烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，也可以看成是水分子中的一个氢原子被***取代的产物。乙醇分子中的羰键（碳氧键）和羟键（氢氧键）比较容易断裂。式量（相对分子质量）： 46.07g/mol

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乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。

与活泼金属反应乙醇可以和活泼性金属反应，生成醇盐和氢气。例如与钠的反应：2CH3CH2OH 2Na → 2CH3CH2ONa H2上下游原料及产品上游原料：淀粉、乙烯、磷酸、***、葡糖淀粉酶下游产品：盐酸乙醇液、化硒、乙酰萘、甲醛、乙醇钠、乙醇（无水）、复盆子酮。潍坊华潍新型材料有限公司欢迎新老客户来电咨询！