原料：

鸡腿4个、青椒2个、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、糖1小勺、八角1个、葱姜适量

做法：

1、香菇洗净后泡发，泡发好的香菇切成片，香菇水过滤后留用

2、鸡腿洗净剁成块，用烧开的水汆烫两次，沥干备用，葱切段姜切片，青椒切片

3、锅中放1大勺油，油热后将鸡块下锅翻炒，加入1小勺白酒，加入老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、翻炒均匀

4、加入葱姜和八角，放入香菇，倒入先前备好的香菇水和少许开水，加入1/2小勺盐和小勺糖，大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧，加入青椒翻炒均匀，即可关火

5、蒸好大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭套餐。

黄焖鸡米饭加盟创业者应该学会管理客户档案，留住老客户，挖掘新客户。客户档案包括顾客的基础资料、交易状况、资信能力等，这也是黄焖鸡米饭加盟者进行管理、跟踪的重要资料。

主料：三黄鸡。

辅料：、香菇、辣椒（红，小）、干辣椒、蒜、姜、葱；

调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、五香粉、白糖、啤酒；

1、三黄鸡清净切块，加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、木耳用温水泡发后，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。（有笋干的朋友请用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分。）

3、干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉头，沥干水分备用。（泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀后取一部分水留用。）

黄焖鸡米饭需求量大，生命周期长，重复消费快，黄焖鸡米饭的做法一学就会，很快就能熟练经营，黄焖鸡米饭还有超越对手的产品特色：鸡要新鲜、肉要黄嫩、做法精巧、火候适中、料要足味、汤要鲜美、香要宜人、辣要清新

爱米客黄焖鸡米饭有三绝：

一品汤，汤色红亮，口感滋糯、老道醇厚、油而不腻、回味无穷；

二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；

三品米，香气浓郁，劲道有韧劲。

河南黄焖鸡米饭是所有人的基本需求，占据绝大部分消费。黄焖鸡米饭，模仿性消费很强，重复性消费也很强。黄焖鸡米饭的产品为年轻人爱，重复消费快，且永远不过时。

浓郁的汤汁、醇香的肉块搭配上香喷喷的米饭现在的人们野心勃勃，很多都不愿意再去打工看老板的脸色了;许多人都想经营一家属于自己的小吃店属于自己的一份事业!这是许多打工者们的心里期望; 想象一下就觉得有点饿了但是现在许多的小吃项目确实非常的多的 也有很多人在想要学习这道菜，想要学习黄焖鸡的核心技术配方;餐饮行业的项目众多但是想要经营好一家店首先就是要选择好项目!味道是决胜餐饮的法宝，如果选择了张一绝，我们将全程为您服务，关注您开店的每个细节，直至您开店成功。项目的选择有多种、自己的星期爱好、还有就是当地是否适合这个项目!这都是我们在经营项目前期要准备的工作需要了解的!如果您在选择项目中遇到问题可以随时的联系小编! 论口感，视觉，色泽都属上品