啵啵鱼有酱香的，有香辣的，有番茄的，有酸辣的，有蒜香的，有咖喱的，有荔枝的，有藤椒的，有泡椒的等，让你想象不出它们的口感味道究竟有多美，也让你越想越忍不住咽口水，好吧，现在我们就跟随我们的老师一起制作啵啵鱼吧。

【火锅油制作】

原辅料：豆瓣酱，干花椒，干辣椒，葱姜蒜，米酒，冰糖，香料包，熟菜油，牛化油，猪化油。

做法：

1. 干花椒在锅中用小火焙酥脆，把干辣椒煮软，沥干，加工成糍粑辣椒，冰糖敲碎，牛油切小，香料包冲洗后沥去水分；

2. 在锅内加入牛油，中火炼到香气浓郁，加入猪化油，熟菜油，至三成油温，放进葱姜蒜爆香，下糍粑辣椒，豆瓣，冰糖，花椒，小火炒香，水分渐干，辣椒微白，放进香料包，翻炒豆瓣酥香，调入米酒，小火至米酒蒸发，关火，加盖晾凉12小时，虑去料渣即可。
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啵啵鱼做法大抵与酸菜鱼类似只不过需要先选配菜再选口味将固定出场的龙利鱼和

所选酱料加上配菜一同炖煮而成啵啵鱼种类并不多但款款都是精品无论是酸辣爱好者

还是每餐必吃麻辣的你都能在这里找到自己喜欢的那一款拨开浓稠的底汤

鲜嫩的鱼肉裹挟亮红的麻辣汤汁呈现在眼前一口咬下嫩滑的鱼肉忘却一切烦恼

石锅里汤汁在咕嘟嘟翻滚香味扑面而来带着让人忍不住咽口水

美食的魅力就在于此三五好友围坐一起食物温暖你的胃

友情温暖你的心你以为啵啵鱼的口味只有一种那真就是番茄，麻辣，酸辣，酱香等7种口味
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营养成分 1、减少身体碳水化合物。啵啵鱼中带有丰富多彩的不饱和脂肪，易被身体消化吸收、消化吸收，而消化后的油酸在血夜中可与血碳水化合物融合，把碳水化合物从身体中弄出，进而减少身体碳水化合物的成分，保持身心健康2、降低风险。鱼中含有的油酸有利于体细胞在心跳节奏感过快时更加宁静，减少风险。3、孕妈吃啵啵鱼益处多。孕妈妈多吃啵啵鱼，将来宝宝得了的概率大大的减少4、少年儿童多吃啵啵鱼更聪慧。淡水鱼中带有的DHA，在***内主要是存有头部、和***系统中。吃啵啵鱼能够推动眼睛视力完善发展趋势，也对人的大脑生长发育及智能化发展趋势有巨大的帮助，亦对系统成才有十分大的***。5、，减缓***。啵啵鱼带有丰富多彩的矿物，如钙、铁、锌等营养元素，在其中尤以碘和磷多见。除此之外，鱼还能够出示非常丰富多彩的针对保护眼睛，提升，美容***、起着关键***。

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啵啵鱼一在餐饮行业出现，很快就获得超高的人气，并且人气度还在不断上升，这让***者为之所深深吸引。啵啵鱼吸引人的地方就是将刚做好的熟食材倒入特质的砂锅里，瞬间发出滋滋的声响，以及稠滑如肉酱的深红色汁液，此时视觉、听觉、嗅觉都在促动者味蕾!啵啵鱼它不是单纯的水煮鱼，也不是石锅鱼，更不是麻辣烫。啵啵鱼在整个过程从生的龙利鱼腌制到煮熟，都是有私秘的配方的。而后把刚做好的啵啵鱼倒入特质的砂锅中，整个砂锅沸腾冒出泡泡，从中发出“啵”“啵”的声音，配上鲜、辣的味道，啵啵鱼的产生了。

鱼肉和酸椒的缠绵滋味，尝一口酸酸恰到好处!

汤汁红亮，酸中带甜，甜而不腻，提鲜又提味!

红彤彤的辣椒与滋香鱼肉相碰撞，香辣多汁，食之难忘!

六种口味随心配：根据个人爱好随心点配口味餐

啵啵鱼人群***为90后时尚一族人群中男女老少;根据个人爱好随心点配口味餐，并加减食材，更符合90后食客的自主性格。现在,俗话说的好“药补不如食补，食红肉不如食白肉。这也十分符合现代人的健康观念，而且将鱼肉，与其他菜品结合起来，一定会受到广泛的欢迎。