黄焖鸡酱料代工工厂询问报价,业吉轩食品质量保证
作者:山东领创宏图食品2020/8/12 20:52:40






1.选料精细:必须是鲜嫩鸡腿肉.

2.投料准确:对所用主料都需严格过称下锅.

3.锅体讲究:必须用砂锅,不能用金属器皿.

4.烹饪讲究:每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比.

5.注重火功:一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩

6.汤浓味厚:二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比.

1.选料精细:必须是鲜嫩鸡腿肉.

2.投料准确:对所用主料都需严格过称下锅.

3.锅体讲究:必须用砂锅,不能用金属器皿.

4.烹饪讲究:每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比.

5.注重火功:一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩

6.汤浓味厚:二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比.


黄焖鸡米饭需求量大,生命周期长,重复消费快,黄焖鸡米饭的做法一学就会,很快就能熟练经营,黄焖鸡米饭还有超越对手的产品特色:鸡要新鲜、肉要黄嫩、做法精巧、火候适中、料要足味、汤要鲜美、香要宜人、辣要清新

爱米客黄焖鸡米饭有三绝:

一品汤,汤色红亮,口感滋糯、老道醇厚、油而不腻、回味无穷;

二品肉,成品靓丽、肉质滑嫩;

三品米,香气浓郁,劲道有韧劲。

河南黄焖鸡米饭是所有人的基本需求,占据绝大部分消费。黄焖鸡米饭,模仿性消费很强,重复性消费也很强。黄焖鸡米饭的产品为年轻人爱,重复消费快,且永远不过时。


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酸豆角、大头菜:酸豆角不仅能够提味,还能代替酸辣粉配菜。除了酸豆角,其实还可以加入大头菜等等,根据个人喜好而定。

炒花生米:生花生米用油酥后去衣,放在容器中弄碎即可,但注意是弄成粒状,而不是花生面。花生粒建议半汤匙.油酥花生的加工花生要用小花生。

花生用开水洗干净,或用锅飞一下水,沥干锅里下油,立即下花生米,油刚好淹过花生,花生要冷油下锅,然后用中火,并不停搅拌;慢慢会有炸响声,当响声渐停,立即关火。

花生立即起锅散开;(可同时尝花生是否断生,是否变颜色三重判断花生火候)锅的油,可接着用以上的方式炸花生,也可加入一些

醋:酸辣粉中不可缺少的就是醋,醋一般用保宁醋(保宁醋酸味够劲)

主料酸辣粉调料:拾翠坊酸辣粉调料,操作简单,省去了传统酸辣粉制作方法,更省时省力省成本。选用上好的原材料炒制而成,味道正宗,zhuan供餐饮


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