山东领创宏图食品有限公司（领创宏图食品）注册资金500万元，旗下拥有东营领***大的黄焖鸡酱料生产厂家，现在面向***招代理商和餐饮代工企业，价格低，品质好，我们可以研发和代工市场上各个品牌的黄焖鸡酱料（例如杨铭宇黄焖鸡酱料，和惠祥黄焖鸡酱料，老友记黄焖鸡酱料等），现在领创宏图的黄焖鸡酱料代理商已经遍及山东，河北，河南，江苏，浙江，上海，南京等***大部分地区。另外，准备一些蔬菜、肉类穿成串，刷一些黑胡椒酱，放入烤箱烤熟，也会很美味。经过几年的不断发展，规模不断壮大，食品生产许可，出口食品生产企业备案等相关***一应俱全。

使用方法：煎：已煎熟之肉品或鱼类装盘，再将加温后的酱料淋上即可。

炒：将蔬菜或肉类炒至半熟后加入酱料下锅大火快炒即可。例如炒青菜、肉丝、面、饭皆可。

烩：二大匙酱料 半匙水 各式个人喜爱蔬菜或肉丝大火滚后淋上白饭即可。

烫：将面类或是各式青菜川烫后，再将加温後的酱料淋上即可。

烤：做法如同市面上贩售之烤肉酱，保证风味更佳。

黑胡椒酱料

做法一

1、自己在家中做黑椒汁时，需要准备黑椒碎15克，洋葱100克，大蒜100克，黄油和蚝油以及生抽还有番茄酱都要适量准备一些，另外还要准备适量的白糖和清水。把准备好的洋葱去掉外皮以后切成细末，再把大蒜去掉外皮。

2、去皮后的大蒜和洋葱放在一起，放到料理机中搅碎制成蓉状，在炒锅中放油加热后放入治好的蒜蓉快速炒香，随后放入蚝油生抽和番茄酱以及白糖，还有黑椒碎等调味料，再加入少量清水加热煮开，再用小火煮3~5分钟，这时能闻到浓郁的黑椒香，关火取出降温就是自制的黑椒汁。把没有用完的黑胡椒酱密封好，在不透气的罐子、瓶子里都可以，放在冰箱里面冷藏。

山东领创宏图食品有限公司（领创宏图食品）注册资金500万元，旗下拥有东营领***大的黄焖鸡酱料生产厂家，现在面向***招代理商和餐饮代工企业，价格低，品质好，我们可以研发和代工市场上各个品牌的黄焖鸡酱料（例如杨铭宇黄焖鸡酱料，和惠祥黄焖鸡酱料，老友记黄焖鸡酱料等），现在领创宏图的黄焖鸡酱料代理商已经遍及山东，河北，河南，江苏，浙江，上海，南京等***大部分地区。酱汁要煮到适宜的浓稠程度，如果太稀，可以多煮一会儿，收干水分。经过几年的不断发展，规模不断壮大，食品生产许可，出口食品生产企业备案等相关***一应俱全。

指压测试

熟度1：泛至呈血红色——一分熟

肉的内部仍有且较凉，从外之内呈血红色。此时的牛排，两面已各煎两分钟左右。渗出的肉汁呈暗红色。

按压：将大拇指与食指相抵，另一只手的手指按压虎口。此时的牛排口感应和手指的触感相同，有种海绵般的柔软。

核心温度：45-55°C

熟度：玫红色——三分熟

在19世纪晚期，柬埔寨成为了法属印度联盟的一部分，法国在世界范围内做珍贵黑胡椒粒贸易，也因此使黑椒牛排也成为了法餐中蜚声海外的重要佳肴。

它不是只有在精致的法式餐厅里才能吃到，这道菜的核心，虽然奢侈但是也足够简单：一块煎好的带黑胡椒脆皮的牛排，再浇上锅底的酱料。所有的烹饪在一个锅里就能完成。加上简单的配菜，就是一个颇具格调的精致晚餐。

熟度——全熟

此时的牛排每面都煎烤了5-8分钟，是完全熟透了的。看起来焦脆的灰黑外观很有迷惑性：核心部分其实还是十分多汁的，肉汁也会渗透出来。

按压：大拇指与小拇指相抵。可感觉出肉质有嚼劲。

核心温度：超过70°C

规律：肉的核心温度越高，熟度也就越高。牛排成熟所需的时间取决于肉的厚度和大小。在将牛排端到餐桌上之前，先将其静置5-8分钟，以免切肉时渗出过多肉汁。

这个经典食谱虽然简单，但味道令人厌倦。4、烤鸡翅的话，在洗净擦干的鸡翅上抹上厚厚的黑胡椒酱，腌制2-3个小时就可以烤了。吃进口，奶香醇厚的酱汁首先收服了整张嘴，接下来唇齿间都是牛排的软嫩，此时只有淡淡的胡椒底味。但一口吃完，那股辛辣带劲儿的味道才会在舌头上显现，但几秒后当然就被接下来的又一口取代了。
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