啵啵鱼，起源于山东济南它将鱼肉跟汤料巧妙的融合到一起

在保证鱼肉原汁原味的基础上加入多种风味的汤料提升了鱼肉的香味形成了融合南北方饮食特点风味独特的啵啵鱼

{ 啵啵鱼}

它不是石锅鱼，它比石锅鱼更时尚

它不是麻辣烫，它比麻辣烫更丰富

它不是麻辣香锅，它比麻辣香锅更美味

它是新新人类的爱

它就是傲娇的馋锦记啵啵鱼！

肉多刺少，口味鲜美，出肉率高

口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味

富含丰富的蛋白质，营养价值高
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就这么搭配上一锅专属于你的啵啵鱼迫不及待夹起一片鱼肉咬上一口精心熬制的汤底渗透进鲜嫩鱼肉的每一寸纤维

鱼肉充分入味甚至还有点Q弹鱼片又白又嫩又滑肉质给大大的好评浓郁的鲜味回荡在口中是恰到好处的爽口开味门头的风格很时尚，啵啵鱼的噱头也容易让人心生好奇玩味一番。进店环顾过去，麻雀虽小五脏俱全，桌椅摆设错落有致，丝毫不显冗乱，我尤其喜欢那几个弹簧椅，摇来摇去直把童心都摇出来了。满墙的波普式涂鸦别有意趣，可见深得学生党三昧。员工皆着统一服装，T恤上印着大大的烈焰红唇，张扬而不跋扈，伴随着周到的服务恰到好处。还没点餐就已经勾起了我三分期待，可见美食的确需要环境衬托，视觉往往是赏味的个阶段。

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▲锅底配方：

√主料：鲜活花鲢1尾（约1 500克），榨菜片100克。

√调料：底料全部（其配制见下方），葱段25克，姜片10克，独蒜100克，精盐6克，料酒30克，胡椒粉5克，鸡精3克，味精1克，蛋清淀粉浆35克，米酒汁20克，香菜段5克，酥黄豆35克，猪骨鲜汤1000克，火锅油850克。

▲底料配方：

√主料：干辣椒节50克，鲜花椒30克。

√辅料：姜片20克，蒜米15克，泡子姜片30克，泡椒80克，豆瓣100克，冰糖15克，熟菜油100克，猪化油300克，香料1包

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火锅鱼、麻辣鱼、烤鱼、水煮鱼、红烧鱼......各种鱼我们都吃过！但是新晋网红——啵啵鱼 你们吃过吗？那么啵啵鱼到底有什么神奇的魅力？

啵啵鱼不同于水煮鱼和石锅鱼

不仅颜值高，味道更好

鲜嫩的鱼肉搭配不同口味的锅底

再加上青菜、豆腐等各种配菜

就这么搭配上一锅专属于你的啵啵鱼

它是都市白领、年轻潮人的爱

啵啵鱼以龙利鱼为主要食材

肉质细嫩、无骨无刺

味道鲜美，出肉率高，口感爽滑

鱼肉久煮不老，无腥味异味

有酸椒、蒜香、咖喱、番茄、

香辣、麻辣六种口味

区别于传统水煮肉片或石锅鱼口味单一的不足

可以满足顾客不同口味的需求

啵啵鱼不仅色、香、味俱全

而且出锅快，不必担心吃饭时间赶的问题

受到不少白领上班族以及年轻人的追捧和喜爱。