山东领创宏图食品有限公司（领创宏图食品）注册资金500万元，旗下拥有东营领***大的黄焖鸡酱料生产厂家，现在面向***招代理商和餐饮代工企业，价格低，品质好，我们可以研发和代工市场上各个品牌的黄焖鸡酱料（例如杨铭宇黄焖鸡酱料，和惠祥黄焖鸡酱料，老友记黄焖鸡酱料等），现在领创宏图的黄焖鸡酱料代理商已经遍及山东，河北，河南，江苏，浙江，上海，南京等***大部分地区。洋葱具有发散风han的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙xi的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流gan病毒，有较强的杀菌作用。

黑胡椒酱怎么用？黑胡椒酱可是有着丰富营养价值的佐料，不止能够用于给食物调味，还有其它用途。我们这就来了解一下黑胡椒酱的用法。

黑胡椒酱的用法一：吃

在锅里倒约500毫升的水（当然这只是不定值，您可以根据自己的需要来定），然后将水煮沸，把吉得利白胡椒粉调料倒进锅里，再打入一个到两个的鸡蛋，等水煮沸，然后放进您需要煮的菜，这种方法有一个好处就是减少了，胡椒油的蒸发。洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。这种方很简便，很适合当今社会。

山东领创宏图食品有限公司（领创宏图食品）注册资金500万元，旗下拥有东营领***大的黄焖鸡酱料生产厂家，现在面向***招代理商和餐饮代工企业，价格低，品质好，我们可以研发和代工市场上各个品牌的黄焖鸡酱料（例如杨铭宇黄焖鸡酱料，和惠祥黄焖鸡酱料，老友记黄焖鸡酱料等）经过几年的不断发展，规模不断壮大，食品生产许可，出口食品生产企业备案等相关***一应俱全。胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。新建工厂占地面积80000平方米，拥有20000平方米现代化生产车间，。产品远销欧 美 日 韩 澳大利亚，与国内外多家食品企业及商贸公司建立了长期稳定的合作关系

做法：

1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。

2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），后加调好的生粉勾芡。装出。

3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。

4.后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看，呵呵

其实本应该有洋葱的，可忘了买了，就用青椒代了。还有，家里没有红酒，要不然用点红酒腌，应该比料酒好。

制做全过程：

1、锅烧开，放进切一小块的无盐黄油，小火加温至熔融之后，倒入剁碎的洋葱，煸炒一会儿炒成香气，随后倒入200克水。 2、把洋葱连水一起倒入君焙破壁机的破壁料理机杯，弄成浆（把洋葱彻底粉碎）。做好的洋葱浆倒回锅里。 ★要是没有破壁机，用一般破壁机还可以。黑胡椒还有很强的防腐抑菌的作用产生对于解鱼虾肉毒问题是有意义的。搅拌这一全过程是务必的，要不然没法作出细致的料汁。 3、锅里添加番茄沙司、黑胡椒粉、生抽、白砂糖、剩余的250克水，翻拌，火灾烧开。 4、盖上大锅盖，小火熬煮15分鐘。 5、煮好之后，解开盖，添加鲜奶油和盐，把玉米粉和2炒勺水混和并条变成芡粉，倒入锅里，迅速拌和匀称。 6、后添加现磨黑胡椒碎，炒出那样粘稠的酱状，黑胡椒酱就搞好了。可依据本人口感调节料汁中盐的使用量。 ★添加现磨黑胡椒碎，会让黑胡椒酱的香气更为浓厚。要是没有现磨黑胡椒碎，就用相等黑胡椒粉替代吧。

牛排的选择和烹饪

准备好腌制牛排需要用的胡椒碎粒，接下来就是牛排本身了。牛排的选择和这道菜一样简单，但是，舍得在好的食材上***会让其效果加倍。

应该选择哪个部位的牛肉呢?

菲力牛排

(fillet mignon, 取自牛腰里脊更细的一端，比较精瘦且昂贵）

脂肪多一些的无骨肋眼

(boneless rib eye, 牛肋脊部位)

“纽约客牛排”的前腰脊肉

(strip steak)

简单美味的锅底酱（pan sauce）??

锅底酱的妙处就在于它可以在煎完牛排后接着在锅里制作，把锅底留下的一层肉汁和胡椒碎粒的焦香都融进酱汁里。加入红葱头、黄油、奶油，还有干邑白兰地来让各个元素和谐地融在一起，制成香浓的酱汁。先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。步骤是这样的：切碎的红葱头应该在取出牛排后直接加到锅里，炒至透明；加入黄油，然后用奶油和干邑白兰地稀释，收汁至水分减半即可。

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