山东领创宏图餐饮管理有限公司

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所需原材料：原料：巴沙鱼、蔬菜水果适当、龙骨汤、啵来啵鱼调味油、淹鱼粉、鸡蛋清、吉士粉、食用油1、选购龙利鱼柳，由于一般商场买回来包裝好的沒有刺。随后用冷水侵泡几分钟，直到鱼类能切动。2、将巴沙鱼（半化的鱼更非常容易切）切割成大约2-3cm厚的鱼条预留。3、用盐、米酒翻拌腌十多分钟，再放水木薯淀粉翻拌沾汁，煎炸花生米剁碎碎粉，水豆豉切碎，葱、蒜、源姜切末。以100g特征分析，20g淹鱼粉，一个半鸡蛋清，3g吉士粉，20g食用油，昭通啵啵鱼酱料，用力轻轻地抓匀，不能太过用劲，会抓碎鱼类。4、炖一锅龙骨汤预留，做的情况下用大骨汤，味儿会更为浓厚。5、挑选一些自身喜爱的蔬菜水果，清理整洁，改刀割一下预留。6、将洗好的蔬菜水果放入大骨汤中，煮一分半上下，捞起来预留。7、锅烧热倒进少量油，放进啵啵鱼调味油，文火炒过。8、放进大骨汤，将酱化掉，将腌好的鱼一块一块下下锅中zd。9、将石锅烧开，将烫好的蔬菜水果，鱼放进石锅中，再撒上熟芝麻、葱碎既成。上菜就可以服用。

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啵啵鱼以龙利鱼（深海鱼）为主要食材，配上酱料，高汤，蔬菜，小火慢炖，味道鲜美，没有鱼刺，适合小孩子食用。食材龙利鱼 500g蔬菜 适量啵啵鱼酱料 适量腌鱼粉 10g生粉 5g一、腌鱼化鱼

为了制作方便，可以直接购买龙利鱼柳（半成品，没有刺）。用清水浸泡数分钟，至能切动为止。切鱼条

将半化（半化的鱼更容易切）的龙利鱼切成大概2-3厘米厚的鱼条。3腌鱼

以500g为例，10g腌鱼粉，半个蛋清，5g生粉，10g色拉油，用手轻轻抓匀，不可太过用力，会抓碎鱼肉。

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火锅鱼、麻辣鱼、烤鱼、水煮鱼、红烧鱼......各种鱼我们都吃过！但是新晋网红——啵啵鱼 你们吃过吗？那么啵啵鱼到底有什么神奇的魅力？

啵啵鱼不同于水煮鱼和石锅鱼

不仅颜值高，味道更好

鲜嫩的鱼肉搭配不同口味的锅底

再加上青菜、豆腐等各种配菜

就这么搭配上一锅专属于你的啵啵鱼

它是都市白领、年轻潮人的爱

啵啵鱼以龙利鱼为主要食材

肉质细嫩、无骨无刺

味道鲜美，出肉率高，口感爽滑

鱼肉久煮不老，无腥味异味

有酸椒、蒜香、咖喱、番茄、

香辣、麻辣六种口味

区别于传统水煮肉片或石锅鱼口味单一的不足

可以满足顾客不同口味的需求

啵啵鱼不仅色、香、味俱全

而且出锅快，不必担心吃饭时间赶的问题

受到不少白领上班族以及年轻人的追捧和喜爱。

昭通啵啵鱼酱料-啵啵鱼酱料批发-山东领创宏图食品(推荐商家)由山东领创宏图餐饮管理有限公司提供。山东领创宏图餐饮管理有限公司（www.yejixuan.com）位于山东省济南市历城区华龙路。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前山东领创宏图食品在调味酱中享有良好的声誉。山东领创宏图食品取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。山东领创宏图食品全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。