狮子头
材 料 猪肉500克、鸡蛋3个、黄酒4汤匙、生抽3汤匙、老抽1茶匙、盐3茶匙、汤1汤匙、姜末1茶匙、小葱适量、玉米淀粉适量、芝麻油适量、花生油适量
步骤
1、猪肉洗净剁成肉泥,放到碗里,加入黄酒、生抽、老抽、盐、糖、姜末、玉米淀粉和葱,搅拌均匀。
2、把鸡蛋打入肉泥中,加入芝麻油,充分拌匀成软泥。
(tips:如果肉丸比较硬,可以加一点面粉进去)
3、左手抓一把肉馅,挤成肉丸。
4、锅里加花生油,中火加热,放肉丸进去煎至表面金黄,关火。
5、煎好的肉丸放到蒸锅里,中火蒸大概半个小时,出锅就可以享用了!
五花肉270g、料酒20-25g、叉烧酱55g、生抽12g、蚝油38g、2g
步骤
1. 五花肉用叉子叉一下,这样可以让帮助五花肉入味,不要为了方便忽略哦。
2. 取适量料酒,倒入五花肉中,两面均匀沾上,静置半小时。
3. 将生抽、叉烧酱、蚝油与盐混合成调味酱。
4. 在五花肉两面刷满调味酱,然后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏保存。
5. 腌制12小时以上,为了省事,提前一晚腌好。
6. 将五花肉与酱料倒入压力锅,香辛料代加工哪家好,选择筋蹄档烹调。
7、五花肉压好后,连肉汁一同倒入小锅,中高火收一下汁到浓稠即可,不要完全收干否则会太咸。
8. 收汁完毕后取出切片即可享用。
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认识到现代人对吃食要求的一步步提高,五花肉的不断精心研究,终于找到一种手法对五花肉进行加工,终形成了我们今天所吃到的巴西五花肉。虽说此巴西非彼巴西,然而对美食的追求确实是一样的。
五花肉位于猪的腹部,肥瘦间隔,这部分的瘦肉也嫩且汁。要问巴西五花肉好吃吗,还要深究一下肉的特点和做法,焦作香辛料代加工,五花肉肥瘦相间口感细腻,而手法更是让其以色泽红艳,味道醇厚,肥而不腻的特色,将其誉为“天下美味”并不为过。
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