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鸡肉加工

（1）将鸡肉解冻，改成2cm方块，用凉水浸泡1小时以上，挤干水分备用。

（2）腌制：以一斤鸡肉为例，用美侍郎瓦香腌料20g左右，再放入10g左右料酒？（去腥），搅拌均匀，直至腌料均匀溶入肉中，腌制40分钟以上。（肉可放在冰箱里腌制过夜，但不能放在冷冻室，结冰就不行了）

（3）将配菜如洋葱，青椒切好备用。

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香鸡米饭有几种味道学瓦香鸡酱料多少钱瓦香鸡的成本。（3）再加入葱段、洋葱块、青红椒块、鲜麻椒一起炒，把洋葱和青椒炒到八成熟准备出锅。瓦香鸡米饭一到两人轻松开店转让瓦香鸡做法瓦香鸡是鸡腿肉吗。瓦香鸡米饭培训费用多少钱 学习鸡米饭的酱料配方技术，瓦香鸡培训教核心酱料技术，瓦香鸡适合外卖吗，瓦香鸡总部地址在哪。 哪里教瓦香鸡制作技术，瓦香鸡酱料好学吗，瓦香鸡培训总部。

瓦香鸡的做法

1.鸡翅根用刀从中间一破两半，用清水反复浸泡出***后，放料酒、葱末、姜丝、生抽、少许盐腌制至少15分钟。腌制期间处理其他主料。

2.将其他主料和配料逐一清洗干净备用

3.洋葱切丝，杏鲍菇切菱形片，土豆切片，尖椒切方块，葱姜蒜切小块。

4.将海天蚝油、番茄酱、辣椒酱混合，加少许矿泉水搅均备用。

5.锅中放少许油烧至7成热，将腌好的鸡翅根放入煎6分钟两面金黄，倒出备用。

6.重新坐锅放油（根据主料的量放适量油），放葱姜蒜、辣椒、麻椒爆香。

7.依次放入洋葱、土豆、杏鲍菇、尖椒翻炒至7成熟，倒入煎好的鸡翅根。

8.倒入步骤4的调味汁，大火翻炒5分钟，观察酱汁变粘稠，与所有食材融为一体，颜色鲜亮，尝尝味道！鲜、香、麻、辣，微甜。即可出锅啦！