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1、切洋葱的时候很容易因刺激而流泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。

2、如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。

法式黑椒牛排，原为 steak au poivre。

在19世纪晚期，柬埔寨成为了法属印度联盟的一部分，法国在世界范围内做珍贵黑胡椒粒贸易，黑胡椒酱料代工批发，也因此使黑椒牛排也成为了法餐中蜚声海外的重要佳肴。

它不是只有在精致的法式餐厅里才能吃到，这道菜的核心，虽然奢侈但是也足够简单：一块煎好的带黑胡椒脆皮的牛排，再浇上锅底的酱料。所有的烹饪在一个锅里就能完成。加上简单的配菜，就是一个颇具格调的精致晚餐。

Tips:

1、这道黑胡椒酱的用途许多 ，能够 用于浇在煎好的牛扒上，能够 制做黑胡椒意大利面，还可以用于做为烤鸡翅的腌制料。此外，提前准备一些蔬菜水果、肉类食品穿一串串，刷一些黑胡椒酱，放入电烤箱烧熟，也会很美味可口。2、搞好的黑胡椒酱放入电冰箱密封性冷冻储存（4℃上下），可储存一周。3、黑胡椒粉的质量j决策了酱的味儿。酱里添加了一部分现榨黑胡椒碎，黑胡椒酱料代工生产厂家，会让香气更浓厚更有层级。料汁要煮到适合的粘稠水平，假如太稀，能够 多煮一会儿，收湿水份。假如煮得太干，就必须再加一点水稀释液一下了。一般而言，假如你是用于做为牛扒的浇汁，日照黑胡椒酱料代工，能够 煮得稀一点。做为沾料和腌制料，则必须煮得稠一些。4、烤鸡翅得话，在清洗擦拭的鸡翅上抹上很厚黑胡椒酱，黑胡椒酱料代工厂家，腌渍2-3个钟头就能够 烤了。电烤箱左右火200℃，15-20分鐘，公布前5分鐘取下在鸡翅表面刷一层纯蜂蜜。

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