法式黑椒牛排，原为 steak au poivre。

在19世纪晚期，柬埔寨成为了法属印度联盟的一部分，法国在世界范围内做珍贵黑胡椒粒贸易，牛排黑胡椒酱加工厂，也因此使黑椒牛排也成为了法餐中蜚声海外的重要佳肴。

它不是只有在精致的法式餐厅里才能吃到，这道菜的核心，虽然奢侈但是也足够简单：一块煎好的带黑胡椒脆皮的牛排，再浇上锅底的酱料。所有的烹饪在一个锅里就能完成。加上简单的配菜，就是一个颇具格调的精致晚餐。

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黑胡椒酱料

洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿bing、神志萎顿患者的食疗佳蔬;

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