第1，原材料的选择。鸡腿肉要选用鸡大腿，也jiao鸡排腿，冷冻冷鲜皆可，这样的肉做黄焖鸡很合适，姜要选择老姜，才更出味。香菇要选择干香菇，用水泡过后攥干水使用。

第二，制作比例的准确。拿到制作方法后，要严格的按照教程上的比例来做，不可随意加减，更不可偷工减料，只有这样做出来的黄焖鸡才会是原汁原味的。

第三，制作火候的掌控。在制作黄焖鸡的过程中火候的掌握是做好黄焖鸡米饭的关键，黄焖鸡的制作讲求先用大火烧至高压锅上大其，然后改小火压制5分钟即可，这样就会节省一部分的燃气，减少成本。

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报道称，这家餐厅的特色就是只提供一道菜——黄焖鸡米饭，目前已经在中国、新加坡、澳大利亚和日本开了超过6000家分店，他们还计划让黄焖鸡这道菜席卷美国。

餐厅开在美国的shou家分店位于奥兰治县（Orange County），占地约139平方米，将提供40个座位。

报道称，这家餐厅于2011年创办，它们提供的黄焖鸡米饭制作起来也非常简单：将切好的鸡块放入锅中慢炖，再浇上te制的酱汁（据说是19世纪30年代的一个家族流传下来的秘方）。因为酱汁是中国te制的，然后出口运到美国（经过了美***品及***gaun理局的认证）。餐厅的创始人说，“这道菜的味道会和中国餐馆制作出的味道一样。”

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