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折叠******学认为:本品性味甘、凉，具有润肠通bian、解du生ji之***。据《本草纲目》上记载:'有run燥、解du、止tong、消xiao之功。'《别录》说:'利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。'

临床还用麻油来煎熬***，有生ji肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。 胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。但温度过高的环境会造成香味的挥发，因此，应将胡麻油置于低温保存。

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芝麻油，黑龙江麻油鸡酱料，因取自芝麻的种子，故称为'芝麻油'。由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，因此，在我国北方，人们称它为'香油';在我国南方，人们则称它为'麻油'。我国古时候，芝麻还被称为'胡麻'、'脂麻'，所以人们把芝麻油称为'胡麻油'、'脂麻油'，在日本和韩国，人们也称它为'胡麻油'。人们为了表示对芝麻及芝麻油的厚爱，把芝麻尊称为'油料作物皇后'，把芝麻油尊称为'植物油脂国王'。

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折叠执行标准机榨香油虽同小磨香油一样执行GB/T 8233-1987标准，机榨油厂家在对消费者解释时，也是如此说，所以给一般消费者造成了一些误解，认为小磨香油和机制香油质量是一样的。但实际上，在***标准里面，对两者还是做了一些不同的要求:

1、色泽:小磨香油要求红≤11，而机榨香油要求红≤12，所以机榨香油颜色暗红，小磨香油呈棕红色，外观亮丽。

2、280℃加热试验:小磨香油要求无析出物，而机榨香油则允许有析出物，所以机榨香油外观相对于小磨香油发暗、发浊。

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