香炒花甲原材料：花甲500g、香莱少量、植物油、姜片、辣椒、蒜、麻椒、醋作法：1、花甲清洗备用，姜片、蒜切末，辣椒切条备用。2、锅内烧热水，将花甲倒入至壳伸开，捞出凉水冲净乳白色泡沫塑料和碎石子。3、锅内倒油煮沸，姜、蒜、辣椒放进锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少量麻椒。4、***终放适量盐、醋、香莱翻炒两下点微量分析水就能出锅。

香爆花甲原材料：花甲500克，适量的葱段、辣椒、生姜片、大蒜。作法1、花甲清洗备用。2、锅内倒入适量的食油，开起火，锅热放进大蒜、辣椒、生姜片爆锅。3、倒入花甲翻炒，添加适量的米酒再次翻炒。4、待花甲所有开启速添加入葱段及鸡精翻炒

锡纸花甲又叫花甲米线，锡纸花甲，是一种***近几年刚出的特色夜宵型风味小吃品种，锡纸花甲是用特t制的锡纸(优质铝合金加工压制而成)将鲜嫩的花甲、特t制的酱汁以及柔韧的米线密闭加热熬制而成。锡纸花甲给人的感觉就是香，香味扑鼻，只叫人垂涎三尺。上善佳锡纸花甲具有香、辣、嫩等特点，火锅底料贴牌，口感上丰满醇厚、味美滋滑，并且还具有明目、化痰、养精润脏的***。

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将适量的油倒入锅内，够将锅面润湿还有富余就好，七八成油温开始放入葱姜蒜爆炒，出香味就调成小火。

依次放入八角，花椒，辣椒王，豆瓣酱，整个过程不停翻勺，襄阳火锅底料，知道锅底出现黏感，有粘锅的感觉为止，倒入开水十斤。

水重新开起来，火锅底料代工，放入鸡精小半勺，味精大半勺，盐3调味勺，边放边用大勺搅拌。放入椒麻鸡膏大半勺，猪骨白汤小半勺，花甲王大半勺，一滴香一瓶盖，烟油8-10滴，白酒大半勺，白糖1-2调味勺，重新烧沸即可。

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