家禽屠宰流水线工艺流程

宏德机械专注***屠宰机械设备制造10年。品质保证，厂家***！

首先：宰杀、控血

工艺流程如下：

待宰→吊挂→电晕（电晕机）→宰杀→控血

第二部分：浸烫、脱毛

工艺流程如下：

（鸭鹅-喷淋松毛高压喷淋）→浸烫（立式浸烫池）→脱毛（立式脱毛机）→摘毛、修整→转挂

小毛

工艺流程如下：

上挂→挂蜡（挂蜡池）→冷蜡（冷蜡池）→拔蜡→下鸭（脱钩）

→小毛处理

第四部分：掏脏

工艺流程如下：

上挂→开腔→掏内脏（内脏处理）→下挂

第五部分：预冷、分割、包装、入库、出库

工艺流程如下：

上挂→预冷→控水→分割→下挂→分类→包装（贴标签）→入速冻库→换装（打包装）→储存库→产品发货

传统屠宰方式比较落后，使用不锈钢屠宰设备对家禽家畜屠宰较之具有操作简单、、卫生安全、自动化程度高等优点。

宰杀流水线方案设计

诸城市宏德机械有限公司是***生产鸡、鸭、鹅以及兔等屠宰设备的厂家，是集研发、制造、销售、服务为一体的现代化企业，我公司生产设备***，有丰富的设计和生产经验，检测手段齐全，曾取得地级、省级民营企业称号。多年来，公司以***的设备，优zhi的服务，可靠的质量，赢得了广大客户的信赖。

市场的认可，宰杀流水线方案设计，客户的满意，是我们前进的动力，优zhi的产品和完善的***使您无后顾之忧。我们感谢新老客户的真诚合作，诸城市宏德机械坚持“视诚如生命，守信如泰山”的经营理念，以求实奉献的精神，为广大客户的发展提供优zhi的服务。

为了肉鸡产业的长远发展，我国肉鸡加工业应向以下几个方面发展。

首先，要努力增强产品的竞争力，***鸡宰杀流水线方案设计，提高肉鸡产品的附加值。根据市场和消费者的需求，开发美味可口、新颖方便、营养***、分割和包装多样化的鸡肉制品。 其次在鸡肉加工工艺中，要充分利用新技术、新工艺、新设备，发展精深加工产品，开发多品种产品。因为如今的人们对肉鸡的消费需求转向产品，而不是整鸡消费。例如人们会根据自己的口味选择购买鸡翅或是鸡腿，而不是购买整鸡。也许未来人们对其消费要求还会增加，所以要开发多品种产品。

此设备用于毛鸡脱毛前的浸烫，它全部采用不锈钢材料，符合食品卫生标准。采用封闭箱体式结构，蒸汽散失量少，采用热水交换方式加热，避免烫坏禽体。气动紊流搅拌，水温均匀，浸烫充分。根据物料衡算，每小时需宰杀2500只肉鸡，因此选用诸城市宏德机械有限公司的TQL50型家禽浸烫池一台即可，其技术指标如下表

表7 家禽浸烫池技术参数

型号TQL50额定处理量（只/h） 3000 设计处理量（只/h） 2500 功率（Kw ） 14 外形尺寸（毫米） 9000×900×2200

车间设备布置原则

（1）在布置时一定要满足工艺流程顺序，保证水平方向和垂直方向的连续性。

（2）凡属相同的几层几套设备或同类型的设备或操作性质相似的有关设备，应尽可能布置在一起，这样可统一管理，集中操作，还可减少备用设备，即互为备用。

（3）设备布置时，笨鸡宰杀流水线方案设计，除了要考虑设备本身所占位置外，还必需有足够的操作，通行及检修需要的位置。

（4）车间内要留有堆放原料、成品和包装材料的空地，以及必要的运输通道切尽可能避免固体物料的交叉运输。

（5）传动设备要考虑安装安全防护装置的位置。

（6）要考虑物料特性对防火、防爆、防毒及控制噪声的要求。对噪声大的设备宜采用封闭式隔间等。

（7）结合布置要求及设备大小、检修的频繁程度等因素，再根据生产经验决定设备之间或设备与墙之间的安全距离。

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