肉丸蒸煮线介绍

肉丸蒸煮线的介绍：

（一）、肉丸成型槽：槽体由2mm/304不锈钢制作，配热水循环泵作为肉丸向前运动的动力，在槽末端有2台减速机分别拖动刮板及输送链板，使成型后的肉丸平稳整齐的输送到蒸煮槽

（二）、蒸煮槽：该槽体也采用2mm/304不锈钢制作，成型后的肉丸在蒸煮槽内向前运动所采用的动力为：多组刮板及槽末端的输送链板，通过变频器的调节达到刮板、链板的运转速度，与工艺要求相适应。

整机采用符合国际食品卫生标准的SUS304不锈钢制造，真正实现了制作肉丸的自动化，减轻了劳动强度，增加了肉丸的生产量，更加提高了生产效率。

· 槽体内槽面采用厚度：t=3/304优质不锈钢板

· 槽体保温材料采用硅酸铝保温棉；

· 蒸汽进气方式：气控自动进气，自动控温；

· 传动采用进口三菱变频器控制，

· 蒸汽控制阀：采用德国进口burkert气控蒸汽阀。

· 链条传动，设备运转更加平稳，采用分段式自动控温系统，网带链条自动提升，设备清洗更加方便。

肉丸成型蒸煮流水线有三大部分组成，即成型部分 ，蒸煮部分，冷却部分。 成型槽与蒸煮槽的水经两槽内蒸汽管道加热，水温通过调节蒸流器控制，以确保成型槽的水温约75度，蒸煮槽水温为90度左右。成型后的肉丸需要在蒸煮槽的进一步蒸煮后，通过输送链条匀速的移动到蒸煮槽末端。不同品种肉丸蒸煮所需时间可通过调节输送链条速度来控制。通过链条输送到冷却槽内的肉丸需在冷却槽内迅速冷却，冷却槽内的水为开放性的，即进入冷水而溢出热水，冷却槽内水温始终在20度-25度左右。肉丸在冷却槽内冷却后可直接进入速冻车间挂冰冷冻。整机采用不锈钢制作，真正实现了制作肉丸的自动化，减轻了劳动强度，增加了肉丸的生产量，更加提高了生产效率。