我们诸城市诺尔食品机械厂生产的125斩拌机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、***,从而极大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分,通过斩切,提高了产品的细密度和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。整机设计巧妙,具有良好的动平衡,噪音低,肉馅斩拌机厂家,振动小。欢迎广大客户前来选购。
肉馅斩拌机
40、斩拌机在肉制品加工中的作用是将原料切割剁碎成肉糜,并同时将剁碎的原料肉与添加各种辅料相混合,使之成为达到工艺要求的物料。斩拌机一般都设有几个不同的速度,效率很高。这种机器内部还装有液压控制喷射器,能使搅拌的原料顺利地从搅拌罐中排出。机器的切割部分,形状像一个大铁盘,盘上安有固定并可高速旋转的刀轴,肉馅斩拌机,刀轴上附有一排刀,随着盘的转动刀也转动,从而把肉块切碎。
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斩拌机开机时,将转刀旋至1速,转刀开始转动,再将“转锅”旋至1速,转锅开始转动,此时可以添置物料,此时机器进行搅拌。然后将刀速慢慢升高,在按要求调整转锅速度。如用真空,在前盖复位后方可抽真空。工作结束先将“转锅”停止,在逐级停止“转刀”按照“先开刀,后开锅,肉馅斩拌机生厂商,先停锅,后停刀”的原则。如遇特殊情况可按下“急停”按钮,使转刀按变频器设定的减速时间停止,同时锅自动停止。
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