15、采用CO2与N2压缩空气混合气体作为抑菌气体进行变压滚揉的情况下，经综合平衡法分析后筛选出以下变压滚揉工艺：滚揉温度为10℃，混合气体比例为1：1，加压压力为025MPa，变压交变比为2，此工艺组在微生物总数，色泽、出品率以及弹性四项指标上都能够达到较好的处理效果且平衡性较好，同时能够显著节约制冷成本。与真空滚揉腌制工艺比较，在滚揉温度提高8℃的情况下，微生物总数不超标，色泽无显著性差异，弹性以及蒸煮后出品率均超过真空滚揉施制工艺。传统平遥牛肉腌制时间较长，而利用诸城市诺尔食品机械厂生产的盐水***和直空滚揉机可以大大加快腌渍速度，缩短腌制时间。
里脊肉变频滚揉机生产商

诸城市诺尔食品机械厂生产的新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。可分为：小型真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机等类型。质量好，价格优，欢迎广大客户莅临指导，参观考察，检查工作。诸城市诺尔食品机械厂生产的真空滚揉机是加工，腌制酱菜必不可少的设备。我们公司全体员工将竭诚为您服务。如有需要请联系我们