诺尔新型及节能烟熏炉：如今，环境污染严重，雾霾天气闹得大家不敢出门，孩子不能去户外玩耍。而传统的烟熏方法对环境污染极其严重，越来越不被人们所接受。我们山东省诸城市诺尔食品机械厂生产的烟熏炉改善了传统烟熏方法的弊端，制作烟熏制品的过程安全又环保，是您制作烟熏肉，烟熏腊肉等烟熏制品的上上之选。欢迎广大客户莅临指导，参观考察，洽谈业务，我们将竭诚为您服务。2、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
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烟成分的作用。由于熏烟中含有抑菌的物质，如有机酸、醇、酚、醛类等随着熏烟成分在产品表面的沉积及扩散，使产品具有一定防腐特性。熏烟的杀菌作用较为明显的是在表层，产品表面的微生物经熏制后可减少10%。因为产品中的微生物、状态及存在的环境不同，所以相同烟熏方法的杀菌效果也未必一样。大肠、变形、对熏烟成分敏感，烟熏3h即。只有霉菌及芽孢对熏烟成分较稳定。诺尔烟熏炉能使肉产品上色均匀，色泽美观。烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动操作设备，主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉整体全部采用sus304不锈钢制作，设备操作全部过程全部由显示屏记录仪显示全部过程和温度等。
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烟熏使用的木材的主要成分是纤维素、半纤维素、木质素，它们大约在200℃下氧化，在400℃下进行分解。其燃烧后烟气的主要成分是空气、水蒸气及一些有机化合物等组成的气溶胶。目前从木材烟雾中已经分离出了300多种化合物，当然，这并不意味着这些成分都能在某一种烟熏食品中检测出来。由于烟熏成分依据烟熏材料的种类以及燃烧情况等不同，所产生的烟的化学成分不尽相同，会给烟熏产品的味道带来不同影响，并随着烟熏的进行不断发生变化。熏制前原料需要经较长时间的腌制，产品吸收熏烟成分较多，产品的含水量低于40%，可长期贮藏。

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从烟熏炉的型号及容量上可分为30型，50型，100型，120型，200型，250型，500型，750型，1000型九种型号，客户根据自己的产量合理的选择烟熏炉的型号