真空斩拌机于在负压下工作，不但清洁卫生且因物料分子体积膨胀，与切刀的接触面积增加，使斩切后的颗粒更细，乳化效果更佳，同时由于物料中的氧气被抽出，使加工后的产品色泽鲜艳，风味和新鲜度能较长时间保持，是今后应优先开发和推广的机型。在午餐肉罐头生产线上采用真空斩拌机，可以取代绞肉机和真空搅拌机，使工艺路线将更短、更加合理。驱动转盘的电机通过三角皮带传动、蜗轮蜗杆传动、棘轮机构带动转盘单向旋转，需斩拌的物料盛放在转盘内。
虾滑斩拌机机械生厂商

40、斩拌机在肉制品加工中的作用是将原料切割剁碎成肉糜，并同时将剁碎的原料肉与添加各种辅料相混合，使之成为达到工艺要求的物料。斩拌机一般都设有几个不同的速度，效率很高。这种机器内部还装有液压控制喷射器，能使搅拌的原料顺利地从搅拌罐中排出。工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则。机器的切割部分，形状像一个大铁盘，盘上安有固定并可高速旋转的刀轴，刀轴上附有一排刀，随着盘的转动刀也转动，从而把肉块切碎。
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诸城市诺尔食品机械厂位于***着名的食品机械生产基地——山东诸城市，是一个集科研、制造、销售于一体的不锈钢食品机械生产企业。机器开动后原料就在搅拌盘中作螺旋式运动，盘体内的刀具是特别制造的，系采用双重固定。主要产品有油炸机及流水流线、果蔬清洗机、猪头劈半机、松香锅、斩拌机、滚揉机、切丁机等，可广泛应用于肉类、水产品、速冻食品、罐头食品、调理食品等诸多行业，共有20多个品种供广大客户选用.
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