诸城市诺尔食品机械厂生产的滚揉机是利用物理冲击的原理，鱼肉液压翻转滚揉机生产商，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按揉、腌渍作用。滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，***鱼肉液压翻转滚揉机，增加出品率；可以改善产品的内部结构，节能***。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，鱼肉液压翻转滚揉机价格，滚筒两端均采用旋压式封帽结构。
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滚揉(Tumbling)是加快腌制速度的一种方法，是肉块中能量转化的物理过程。通过滚揉对肉块进行机械处理，促进液体介质（盐水)的分布，从而改善肉的嫩度。提高盐溶性蛋白质的提取速度和向肉块表面的移动速度，从而优产品在出品率和产品质量方面均得到了较大的提升，Hayes通过增加真空滚揉工艺提高了肉产品的嫩度和保水性。同时降低了产品的剪切力和硬度。
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当设定滚揉方式为呼吸滚揉时，滚揉机将:在真空状态下进行正转和反转，在常压状态下暂停。即:启动→正转(抽真空至设定真空度，并保持)→暂停(放真空，保持常压至暂停完)→反转(抽真空至设定真空度，并保持)→暂停(放真空，鱼肉液压翻转滚揉机型号，保持常压至暂停完)→正转(抽真空至设定真空度，并保持)→暂停(放真空，保持常压至暂停完)……到达一、二次加辅料时间后暂停，同时报警信号灯亮，当工人加完料盖好闷盖后按下加料结束按钮以使滚揉机接续运行直至滚揉总时间到。
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