欢迎关注诺尔机械有限公司.我公司具有多年生产和加工蒸熏炉的历史，相继开发了Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型系列产品，深得广大用户的好评，是国内同类产品中的翘楚，也是作为替代同类进口产品的好的的选择。整机设计新颖，加工精细、美观、耐用。内外壁均采用优质不锈钢板制作。◇可视中空玻璃门（选配），直观炉内产品熟化过程，控制熟化工艺，使产品达到好的效果。采用耐高温聚氨酯发泡材料保温，保温效果好、升温快、节约能源。***的自动化控制系统能满足各种产品加工工艺的要求，主要部件选用进口元件，确保产品质量。均匀的循环及发烟系统使肉制品色泽均匀、出品率高 。
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在制作烟熏制品时当木屑中心的水分接近零时，温度快速上升到300~400℃。在此温度范围内产生热分解，发烟开始。实际上，在200~260℃，内部有熏烟产生。制品的色泽与木材的种类、烟气的浓度、树脂的含量、熏制的温度以及产品表面的水分等因素有关。在197~257℃时气体产生，烟中挥发性的酸的量也快速增加。在258307℃，焦木液和一些焦油产生。当温度达到370℃以上时，木素分解，产生酚及其衍生物。在正常的烟熏条件下，常见的温度范围为100~400℃或以上，就会产生300种以上的成分，由于烟熏时引人的氧气而导致氧化作用的影响，熏烟成分会进一步复杂化。

从烟熏炉的型号及容量上可分为30型，50型，100型，120型，200型，250型，500型，750型，

1000型九种型号，客户根据自己的产量合理的选择烟熏炉的型号
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烟重对食品质构的影响--烟熏过程中多伴随着加热，且熏制时间较长。因此，在烟熏中会产生水分蒸发、蛋白质交性、***分解等变化。有机酸、羰基化合物和醇也有一定的杀菌作用，这些物质使烟熏香味料对食品具有良好的防腐保鲜作用。烟熏操作对蛋白质的组成有明显的影响，烟熏操作会显著条低猪肉肌纤维蛋白和肌浆蛋白的含量，提高基质蛋白的含量。这些变化导致了制品质构向更和韧的方向转变。较高温度烟熏时因脂肪外渗还可使烟熏制品带有诱人的光泽泽添加Na2NO3或NaNO2的肉制品在烟熏时，由于Na2NO3还原菌受热促进其增殖，及肉蛋白质受热发生变性
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