新一代烟熏炉。可满足平铺类/悬挂垂直类两种截然相对产品的加工，并且研发出独

特的下吹风.气流垂直上升独特技术。具有升温快，能耗低，等特点，具有干燥、蒸煮、发红、烟熏、烘烤等功能.

◇可视中空玻璃门（选配），直观炉内产品熟化过程，控制熟化工艺，使产品达到好的效果。

◇可调节水平气流技术，风向运动的方向可以调节。充分保证上下层产品加工的一致性。

◇排风功能，加快产品干燥进程，缩短加工时间提高生产能力。

◇可以选配发烟器形式：木粒发烟器、糖类发烟器。

◇箱体结构易拆洗，并配备自动清洗系统。

◇采用模块化箱体结构，排布形式灵活。可以单方向进出推车，也可以做成通道式前后开门，

◇地板具有防滑和易推车结构。

烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，经过烟熏后食品的颜色好看，烟熏炉还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动了，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。烟熏炉可以用来烘干腊肉，腊肉加工的时候，首先就需要将腊肉进行分割切块，然后用滚揉机进行滚揉腌制，如果是产量大的，可以先用盐水***机进行***后，再滚揉。因而，烟熏的目的也逐渐从贮藏要求转变到增加制品风味、改善外观和提高嗜好性方面来。滚揉后的腊肉在进行烘干烟熏上色就可以了，一个烟熏炉设备，多种用途。

烟熏的目的主要包括：赋予产品以特殊的烟熏风味；使产品适度干燥、收缩，赋予制品有良好的质地；降低产品中脂类氧化的程度；赋予产品诱人食欲的色泽；使烟中有效成分吸附以提***腐性及保存性。烟熏原始目的是要提高肉的保存性，但是随着具有保存性能的冷藏设施进入一般家庭，人们对贮藏方面的考虑减少，更多的是注重选择色、香、味俱全的优良制品。因而，烟熏的目的也逐渐从贮藏要求转变到增加制品风味、改善外观和提高嗜好性方面来。食品的烟熏保藏有着悠久的历史，尤其是肉类制品的烟熏历史可以追溯到公元前。