之前我们探寻了啤酒的出现和发展得知啤酒算是世上***古老的饮料之一，***早可以追溯到公元前的美索不达米亚平原，苏美尔人留下了啤酒制作方法的相关文献。

　







后来传入到了欧洲大陆，那时候没有啤酒花，啤酒保质期极短，而且几乎没有苦味。啤酒花在啤酒中起到了延长保质期、防止酸败的作用，同时也为啤酒提供了独特的苦味和香味。此外，在那个年代，人类还没有发明出任何净化水源的设备，一旦喝到了被污染的水源，很可能就会有生命***。然而这些水变成了“啤酒”，里面的***病菌就会大大减少，饮用变得更加安全。工业革命后，啤酒逐渐走向工业化。这一期就跟着我们一起来探寻一下精酿啤酒的出现和发展吧！走起！

精酿啤酒生产时不注重计算成本，所以价格比普通工业啤酒要高出许多。但近些年这种啤酒却日益流行起来，甚至成为了一个社交话题，为很多潮人所热衷。为什么？它到底有什么魅力呢？

1、好喝是王道

精酿啤酒起源于美国，被称作精酿啤酒需要满足 3 个条件：年产量***duo不多于600万桶（工业啤酒的年产量是这个的十几倍或几十倍）；酒厂不被或是低于 25% 的股份被非精酿啤酒厂控制；至少有一款主打产品，或是超过 50% 的销量中，没有使用辅料来酿酒，或者用辅料也是为了增加风味而不是减少风味。

从以上定义可以看出，精酿啤酒酒如其名，要求少而精，求质量不求数量。这样酿出来的啤酒酒味浓郁，富有层次感。同时由于同时酿酒师会根据季节和灵感，推出不同原料组合的各式各样的酒品，款款特别，让人期待。

2、时尚酷炫

新事物总是容易勾起大家的好奇心，当品尝新的啤酒变成一种时髦的活动，参与者往往会因为自己走在时尚前端而感觉自己很酷。喝啤酒在过去给人的画面感就是一群大口喝酒大口吃肉的糙汉，chi裸上身在街边随意的摊点不醉不归。而精酿啤酒有其精致的喝法，它是用来品的，人们还会像喝葡萄酒那样去考虑为它搭配合适的菜肴，拍个照发朋友圈也是倍儿有面儿的事。

3、多的是选择

精酿啤酒其实很难界定，无法从酿酒方法、原料上来划分。它更多的是针对酿酒厂、酿酒师，而不是某种风格的啤酒。同一种类型的啤酒，可能这个酒厂生产的满足了条件，可以称为精酿啤酒，另外一个酒厂的不满足条件，就不能称为精酿啤酒了。

十一假期刚过，在一场场家人、朋友、同学聚餐中都免不了喝上点啤酒助兴。作为人类***古老的酒精饮料，几乎所有人都能熟知几个啤酒品牌；叫得上黑啤，白啤，威海卫精酿啤酒社区招募啤酒合作伙伴，黄啤；更有越来越多的人把品尝精酿啤酒当成爱好和享受。

但是，你以为只有世界杯的夏天才是喝啤酒的***好季节吗？错！其实秋天才是属于精酿啤酒的季节。

秋天的精酿为什么好？

对于威海卫精酿啤酒来说夏末初秋这个时点绝dui具有特殊的意义。各种时令风味啤酒上市，比如鲜啤酒花精酿。利用新鲜啤酒花煮沸直接酿造，无论是花香、果香、柑橘香还是苦味，这种花都是每一种啤酒酿造出独特芳香和风味的关键，香气浓郁而富有层次感。

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