2.酒度

? 酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。

? （1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。

? （2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38％，即为76Proof。

? 另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。

烧酒的定义

***成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。

烧酒品牌

现在你对烧酒是否有一个认识了呢？烧酒品牌也就是白酒的不同品牌之间的区别。你在生活中所接触到的一些白酒都可以称之为烧酒，这样来说的话，、、洋河等等一线产品就都属于烧酒的范畴之内。

随同入冬以来天气逐步变冷,与亲朋挚友团聚等场所白酒仿佛备受青眼，为充散发挥白酒冬季的卫生作用,冬季白酒喝法是有考究的，下面就由铭窖酒业来讲一讲吧。

白酒是冬季常见的饮料,白酒的因素除非酒精之外,再有C3H8O、CH?CHO、铅等精神,而CH?CHO是酒的辛辣气息的主要形成要素,适量吸入***,会涌现头晕等醉酒景象,但它的沸点只要21摄氏度,用稍热小半的水加温即可使之蒸发。

所以,白酒正在加热的进程中,会使大部分的C3H8O蒸发掉,那样,酒正在下肚当前对于***的危害也就少些,并且热酒喝到肚里简单吸收。当然,酒的量度也没有能加得太高,酒过热了饮用,一是伤身材,二是酒精蒸发得太多,再好的酒也没味了。

我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上独创的酿酒技术。日本东京大学名誉坂口谨一郎曾说中国创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东亚，其重要性可与中国的四大发明媲美，下面就由铭窖酒业来讲一讲白酒的起源吧。

白酒是用酒曲酿制而成的，为中华民族的特产饮料，又为世界上独一的蒸馏酒，通称烈性酒，成为***酒类饮料产销大国，对中国政治、经济、文化和等领域发挥着积极作用。

白酒起源于何时？何人始创？迄今说法尚不一致。从商代甲骨文中已有“醴”字，淮南子说：“清醴之美，始于耒稆”。《尚书说命》记载：“若作酒醴，尔为曲糵”。早的文献记录是“鞠糵”，发霉的粮食称鞠，发芽的粮食称糵，从字形看都有米字。米者，粟实也。由此得知，早的鞠和糵，都是粟类发霉发芽而成的。《说文解字》说：“糵，芽米也”。“米，粟实也”。以后用麦芽替代了粟芽，糵与曲的生产方式分家以后，用糵生产甜酒（醴）。商、周一千多年到汉朝，糵酒还很盛行。北魏时用榖芽酿酒，所以在《齐民要术》内无糵曲的叙述。1636年宋应星著《天工开物》内说：“古来曲造酒，糵造醴，后世厌醴味薄，逐至失传”。据周朝文献记载，曲糵可作酒母解释，也可解释为“酒”。例如杜甫《归来》诗里有“恁谁给曲糵，细酌老江乾”；目前的散白酒行业正处在一个不断发展的阶段，任何情况的发生都不足为奇，散白酒***开店创业成功的几率大吗。陈騊声有“深深曲糵日方长”的诗句，这里“曲糵”也是指“酒”