由于散白酒行业之中，产品鱼龙混杂，产品的质量也有好坏之分，所以我们在选择的时候，要擦亮自己的眼睛。那么就先让散白酒加盟厂家铭窖酒业带您来简单了解一下吧。

储藏工艺，好的白酒在贮存上陈酿的时间之久，大家知道白酒越陈越香，好酒的关键在于陈酿。像一般好酒储藏需5-10年甚至更高，而且白酒在储藏的时候酒精也有散发，使酒基变少，甚至，在陈酿过程中会出现坛碎的现象。

散白酒自身的味道是有许多的，每个人感知的不一样，导致尝到的味道也是不同的，那么就先让散白酒加盟厂家铭窖酒业给您来简单讲解一下吧。

发苦

原因：一是原料有霉变现象，含单宁过多；二是霉菌感l染；三是入池温度高，发酵不正常；四是水质不洁，主要含碱量超过用水标准等等。

补救方案：在酿造过程中除了要注意上述四个方面的问题以外，还以适当减少酿制过程的用曲量，降低发酵温度。对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法，即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许活性炭，白酒的苦味即可脱去。