4.按配餐方式分

?外国酒通常以配餐方式对酒进行分类。

?（1）开胃酒。开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。

?（2）佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐时一般只喝葡萄酒而不喝其他酒类（不像中国人可以用任何酒佐餐），散白酒加盟代理，如红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。

? （3）餐后酒。餐后酒主要是指餐后饮用的可帮助消化的酒类，如白兰地、利口酒等。

散白酒是现正在比拟盛行的一种家用酒，适宜买给自家人喝的一种酒，那样关于白酒的两种香：幽香型白酒、酱香型白酒，福州散白酒加盟，想要了解更多相关信息就关注铭窖酒业吧。

白酒的香型主要起源于生产工艺、发酵、设施等环境。也就是说用怎么办的生产工艺、发酵办法和怎么办的设施，就能生产怎么办香型的酒。

如：酱香型白酒是采纳超低温制曲、凉堂、沉积、清蒸、回沙等酿制工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特别工艺酿制而成；其余香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有所长。

白酒是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类，主要采用烧（蒸）工序，所以也叫烧酒，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒两种，现在市场上的白酒种类很多，散白酒加盟经销，质量也是参差不齐，那么如何鉴定呢，下面就由铭窖酒业来讲一讲吧。

鉴定：在感官鉴别散酒的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。在目测散酒色泽时，应先观察其透明度，并颠倒，散白酒加盟利润，检查底部有无杂质下沉，或者有无悬浮物等，然后再倒入烧杯内白色背景观察其颜色。散酒的气味和滋味是评价散酒质量的关键指标，应在常温下进行，开瓶后立即进行品尝。