3.按商业经营分类

? 中国酒通常采用商业经营的分类方法，将酒分为下列五类：

?（1）白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。

? （2）黄酒。黄酒是中国生产的传统酒类，散白酒招商，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等为原料的酿造酒，代理散白酒，因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富。

（3）果酒。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美，黑河散白酒，营养丰富。

? （4）药酒。药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种***材浸泡而成的一种配制酒。药酒是一种具有较高滋补、营养和***价值的酒精饮料。

? （5）啤酒。啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒。其特点是具有显著的麦芽和酒花清香，味道纯正爽口营养价值较高，促进食欲，帮助消化。

说到散白酒，相信大家都不陌生吧，但是你知道散白酒是如何分类吗，相信很多散白酒的爱好者也都不是很了解吧，下面就由铭窖酒业来为你介绍。

按酒精含量分

（1）高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、***酒、***等。

（2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒，如孔府家酒、***等。

（3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。

①清香型。清香型白酒的特点是清香纯正，醇甘柔和，诸味协调，余味净爽，如山西汾酒。

? ②浓香型。浓香型白酒的特点是芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长，如四川泸州老窖特曲。

? ③酱香型。酱香型白酒的特点是香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香，如贵州***酒。

? ④米香型。米香型白酒的特点是蜜香清柔，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅，如广西桂林三花酒。

? ⑤兼香型。兼香型白酒的特点是一酒多香，即兼有两种以上主体香型，故又被为混香型或复香型，如贵州董酒。

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