中餐历史悠久，烹调之道博大精深，大酒店、酒楼生意好者不在少数，成规模者也随处可见。然而，中式快餐包括各种陕西风味餐成气候者却如凤毛麟角，屈指可数。原因何在？快餐不同于正餐，快餐有快餐的规律。
研究正餐规律早已是传统，而对于现代社会产生和需要的快餐，了解者都不多，更不用说能够驾驭者了。
隆客多餐饮徐志馍肉夹馍加盟，创业好项目
快餐厅的环境简洁、卫生、富有文化品位；而产品必须标准化、程序化生产，上菜速度快。但仅此还不够，例如快餐的一个诀窍，那就是能够外卖。君不见洋快餐不仅可以坐在店里吃，还可以站着吃、走着吃吗（可以提高营业额30%至70%）？这就是许多所谓中式快餐的致命弱点。无怪乎有人说中国没有真正的快餐，不是一点道理没有。
隆客多餐饮研发的系列陕西风味餐厅，是中餐与快餐规律的结合体，既符合中国人的口味和中国大众消费习惯，又符合快餐标准、简洁、快速的生产和消费原则。
那么我们小餐馆该怎么办呢？顺应趋势，加快发展各项线上业务！本文就***和大家探讨一下，我们小餐馆应该如何做好外卖。
首先，做外卖要选择好经营品种。
品种选择是外卖经营的重要环节，它在一定程度上决定着外卖经营的成败。一般来说，徐志馍肉夹馍加盟，适合外卖的品种大概有米饭快餐类、面条米粉类、面点类等几种。老板也可以将自己堂食的品种适当改造一下，使之适合外送，从而变为既可堂食又可外卖的品种。
但需要注意的是，1、一个店经营的外卖品种不可过多过杂，否则既会使你的店面显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量；2、品种定下来之后，尽量将这些外卖品种从制作原料、工艺流程到***后的口味都实现一定程度的标准化。标准化有利于用餐者对你的餐品形成清晰的印象，同时也有利于快速出餐。
第二，要选择合适的外卖渠道
外卖渠道有公共外卖平台和自己建立的外卖客户群两种。大的外卖公共平台有美团、饿了么、滴滴外卖等，这些在网上都可以查到。公共外卖平台的好处是客户集中，能让很远的用餐者都知道你这家店。
那么为什么还要尽量建立自己的外卖客户群呢？这主要是针对附近的熟客而言。一方面，既然是附近的熟客，就可以直接建立起联系，送餐方便，也节省一笔平台费用；另一方面，针对熟客，可以提供一些多样化、个性化的服务，提高客人的用餐满意度，留住顾客。
第三，价格要适当
据统计，经常吃外卖的主要是年轻上班族和学生，这两类群体的消费能力有限，主流品种的价格定在30元以内比较合适，徐志馍加盟条件，也可以有几个稍高1档的品种。另外，针对熟客，可以发优惠券等。
第四、宣传促销活动应该怎么做
在这方面，除了发传单等传统形式外，也应该充分利用网络提供的方便。首先，在公共外卖平台上要经常出现，更新自己的餐品介绍，回答顾客提出的各种问题等。其次，要采取多种形式，章丘徐志馍，在各类网络媒体上宣传自己。如在“百度知道”上，采取自问自答的形式介绍自己；又如，现在的人们，尤其是年轻人，对食品的健康卫生非常重视，店主可以将自己采购原料、清洗、加工、直至做到成品的过程拍成片子，放在自己的客户群里。这种高透明度可以极大地提高客户对餐厅的信任。
在餐饮市场快速发展和激烈竞争并存的当下，中国的餐饮企业面临哪些机遇和挑战？如何应对新餐饮、新零售等各种不确定性？如何协同内外部资源、实现企业的可持续健康发展？
上述这三点，相信是每个餐饮老板每天都会持续思考的问题，这三个问题同时也是笔者作为产业观察者始终关注的核心。
日前，北大***发展研究院陈春花***、胜加品牌咨询创始人樊娟以及盒马鲜生CEO侯毅分别就“回归生活的意义”、“升级顾客价值”、“新科技赋能新餐饮”谈了自己的观点和看法，在笔者看来，这些观点的背后其实折射出了未来餐饮发展的三大信号，某种程度上文首的三个问题也能从中得到启示和答案。
所谓生意就是生活的意义，所有的生意是回归到人的生活
在陈春花老师眼里，徐志馍加盟价格，所谓生意就是生活的意义，商业就是回归生活本身，而餐饮就是***直接联系生活的行业。对商家来说***重要的事情就是“适合”与“力所能及”。如果能把握住这一点，任何的技术、所有的变化对你而言都是机会，而不是挑战，它们不会颠覆你，而会使你重1生。
从这个角度再看今天零售业的变化，会发现零售业跟餐饮业的组合其实给了餐饮从业者更大的机会，因为可以突破餐饮业原有的空间。
谈及让生意回归生活，陈春花以改变餐饮行业的外卖平台为例，“外卖平台之所以能够被消费者认可并且改变餐饮行业，就是在餐厅和消费者中间搭建了一个中间环节，而正是这个环节解决了很多消费者日常生活中的刚需，建立起除了餐厅堂食和在家吃饭的第三个消费场景，消费者的认可也促进了外卖平台商业价值的形成”。
她还指出，品牌不是你做了多少广告，而是你与顾客内心产生共鸣。“我们经常会把这个事搞反了。我们为什么犯这样错误，因为我们没有站在顾客的角度去思考。淘汰你的不是技术，而是顾客。”
“企业管理者必须向自己挑战。我们总希望别人变，而不希望自己变，我们总希望别人转型，而不希望自己转型。”
在餐饮业，相信很多老板都经历过不断丰富菜单和精简之间的反复选择和权衡，为什么说推出越来越多的菜品是一个误区？答案就是：菜品越来越多的同时会失去两种东西：一是对品质失去完整的表现；二是顾客跟你***直接的互动，因为顾客会在繁杂的菜品中陷入***。
餐饮老板的第二个误区是：一直没有把餐饮文化和餐饮本身以及顾客的价值很好地贯穿起来。比如要做餐饮连锁，必须首先回答是不是快餐，第二个是不是堂食，第三个是不是消费品，第四个是不是符合线上特性，上述这四种必须回答的餐饮业态的本质不在于技术变化，而在于这四种业态本身要回答的问题是什么，你必须先回归到餐饮本身，而不是技术对你的挑战。
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