餐饮创业那些很容易遇见却不容易被察觉的误区？
1、觉得门槛低，就肯定很简单
餐饮创业非常不简单。全国那么多餐饮店，但为什么最后做出品牌的那么少，这就是证明。
餐饮创业要过三关：
①心理关，餐饮行业又苦又累又寂寞；
②技术关，味道要好，经营要妥；
③市场关，不仅要消费者知道你，更需要他认可你。
2、仅仅是味道好不代表一定能成功
味道是做餐饮的核心，但不是全部。市场上有不少店，味道一般但生意做得好的，味道好却生意一般的。为什么？
这就涉及到综合考量。开店时，一定要从全局的角度看问题。不但要看味道，还要看位置、定价、顾客需求和习惯等。
3、销售额高就稳赚不赔了？
生意挺好，销量挺高，一个月下来一算，利润可能还不如路边摊。为什么会这样？
因为很多人开店只想着能卖多少，没有考虑成本。开店最后的落脚点是利润。高销售额不等于高利润。
4、以次充好，消费者不可能知道？
利润来自开源节流，有些餐饮人就在原材料上动脑筋。想要以次充好谋取暴利，但消费者都不是傻子，想要生意好，不管在什么状态下，坚持最1高品质永远都是最1高法则。
5、自己的小店，记不记账无所谓？
很多餐饮开店的朋友，大家的普遍感觉是每天都在进账，也在支出，毛算是挣钱的，怎么一个月下来没剩多少！根其实本的原因在于习惯和记账方式。
神奇的品牌气味营销
1)创造深刻的记忆点
气味可以在不经意间唤醒带有很强情绪体验的经历的记忆，且可以持续很长的时间。
法国小说家普鲁斯特在《追忆似水年华中》有一段描写：
大致的内容便是，当带着点心渣的那一勺茶碰到他的上腭的那一刹那，徐志馍加盟电话，他就浑身一震，有一种很舒坦的快感，这种快感一刹那就把他带回了儿时姨妈给他吃过的相同味道的记忆。
这就是动人的“普鲁斯特1效应”：气味具有独特的能力，可以解锁以前已经遗忘但却生动、饱含情感的回忆。
2)刺激非理性消费
气味可以改善顾客的幸福感从而刺激非理性消费。
社会数据显示，消费者的购买行为很多时候是非理性消费。积极的情绪往往能够有效地刺激非理性消费。
而气味，则是勾消费者的记忆改善他们的幸福感让其产生积极情绪的方式之一。
比如我们常常会有这样的体验，本来肚子没饿，也没有想吃饭的打算，可是刚巧路过一家正在炒菜的饭店，新鲜食材撞击后的喷香一下子就钻进了鼻孔，徐志馍，连带着也走不动路了，最后就直接就地饱餐一顿。这就是气味让我们产生的非理性消费。
3)增强品牌的自我竞争力
符合或超出消费者预期价值的品牌，往往会使用其有代表性的独特气味来增强自身的竞争力。
星巴克这么火，一方面是因为它咖啡本身产品的口感好，另一方面则是因为它定位的咖啡体验让人难以忘怀。
我们想到星巴克，最能触发记忆的点就是那一进门就能闻到的沁人心脾的醇厚咖啡香，这种独特的嗅觉体验让人陶醉。
就如霍华德·舒尔茨所说，星巴克吸引顾客的就是因为这个，徐志馍加盟价格，它能唤起比任何视觉场景更强烈的记忆，让顾客陶醉在咖啡的香气里，更能让不常喝咖啡的人爱上咖啡。他不仅刻意营造，还努力保持，把它作为品牌的竞争力。
从行业的现状来看，一个过人的老板在管理能力、思想和性格上都会有着过人之处。
一 强大的领导力和方向感
1)有控制欲，又能放手用人
一个过人的领导是要有控制欲的，这样才能在混乱之中建立制度。
2)注重品牌战略，时刻谨记初心
在自媒体发达的今天，很多老板已经能够通过各种渠道了解到当下的流行趋势，于是常常感觉“这个也好，那个也不错”就跟风做了，殊不知稍有不慎就会犯上短期行为病。
时刻谨记初心，不忘品牌文化的老板才能够领导好企业的大方向，餐饮老板们想要保证持续系统的品牌战略升级，又想规避一些违背于自身品牌文化的错误，不妨来和我们谈谈。
二 好的性格品质
1)抓细节，注重顾客感官享受
消费者的需求是有讲究的，餐饮企业想要满足消费者的需求，就要比顾客更讲究。而这一点“讲究”，可以从五感上来着手，去给消费者感官上的享受。
按照往常的说法，一道菜要色香味俱全，这就已经占据了消费者的视觉、嗅觉、味觉三感，但随着消费升级，现在的餐厅仅做到这些还远远不够。
先从视觉来看，餐厅不但可以专注菜品本身，徐志馍加盟费，还可以加强食物的摆盘设计和餐厅的环境装修。这点上，米桃餐厅值得借鉴，他们在天花板挂上造型独特的大灯，给足了消费者感官上的记忆点。
造型独特的大灯让人印象深刻
在嗅觉上，也可以增加一些设备让食物散发的香味传播更广，譬如某新疆菜在旁边开设卖羊肉串的档口。顾客买了食物在商场边逛边吃，满足小饥小饿之外，气味的传播也帮商家免费打了广告，让消费者成为品牌行走的传播者。
触觉方面，则可以让餐具有更好的质感和触感。而在听觉和味觉上，可以给消费者动听的音乐氛围，也可以像喜茶在包装上给顾客推荐更好的吃法等。
2)虚怀若谷，懂得承认不足
不是说能做一个好的老板，就一定是全才，样样都会。在品牌迭代的创业后期，有些老板甚至会因为个人的限制而无法给企业带来更好的发展。
这时，一些好的老板就会懂得向专家、同行甚至员工去请教。
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