品牌发展的三阶段：纵向的自我PK

如何对自己所处的阶段进行审查？

1、存活阶段：品类定方向

　　初的餐饮业，品类细分并不明显，甚至在一个地方卖其他品类的都不多见，大都依托于当地的市场发展当地的餐饮，现在就不同了。除了八大菜系和外来品类之外，还发展出许多单品和小菜系品类，并不断放大。

　　其实每个品类都各有优缺点，主要还是看自己怎么做。没有哪个品类有绝1对优势，也没有哪个品类一无是处，既然选择了一个品类，就要做扎实，而不是做市场的“墙头草”。

　　餐饮品牌可以看自己所处的品类是否具有市场优势，徐志馍加盟费，假如优势不足，就要先挖掘品类的市场；假如处于市场火热的品类，则可以发展下一步。

2、发展阶段：内部管理定规模

　　一个品牌，要想做大做强，必须加强完善自身的管理体系，管理体系做扎实了，后续发展拓店时就轻而易举。但是，假如前期内部管理做得不够，想要快速拓店并不难实现，难的是管理体系能否支撑那么大的体量，否则后续的发展很难稳步进行。

　　内部管理系统不完备，后劲不足，盲目拓店只会暴露更多的问题，因此这一阶段品牌需要把自身基础打扎实。

3、成熟阶段：创新力定品牌优势

　　有了品类优势，又有成熟的内部管理体系，那么是否具备创新能力就是品牌脱颖而出的关键。

　　阶段虽说是这样细分，但是每个品牌的发展情况不同，有些基础打的比较扎实，但是品类没有发展起来，或者说不占据优势；有些可能坐拥品类优势，但是内部管理运营比较混乱。

俗话说，磨刀不误砍柴工，只有做好了基本功，向上的发展就会顺利得多。餐饮经营也是这样，做好了细节部分，让顾客感到熨帖，回头客自然会增多。肉夹馍品牌哪家好告诉大家下面一些雷区，千万不要碰及。

1.爱理不理的服务员

　　顾客是上帝，虽然不是每家餐厅都要求海底捞的***服务，但是服务员必须基本基本的服务素质。如果顾客点餐叫了半天没有人理，上菜又爱理不理的，连个笑容都没有，那么，这样的服务员不是服务而是在赶客。顾客受到这样的“招呼”，对餐厅的 印象极差，以后基本也不会再来。

2.乱七八糟的迎宾服务台

　　迎宾台等于门面，有些餐厅的迎宾台乱七八糟，不止放了菜单，还成为了服务员放东西的私人空间。如果顾客 眼看到迎宾台是杂乱无章的，会认为要么卫生不好，要么就是管理不好， 印象基本会变差。

3.糟糕的店面摆设

　　有些餐厅的布局没法提供足够的客位，或者在来往 频繁的区域放了桌子。顾客找个桌子都得绕来绕去的， 让顾客受不了的就是，桌子和桌子之间的空隙很窄，顾客要上个洗手间还得对背后的顾客说“不好意思，麻烦让一下”之类的。再比如某些餐厅，装修设计看着很有格调，但是一坐下来就发现了，凳子太高，顾客完全够不着地，徐志馍加盟，或者看着很舒服的皮毛沙发一坐下去就是硬硬的戳屁股。有了这些糟糕的体验，顾客怎么愿意再来？

餐饮业同样面临市场细分，要做到大而全，结果可能“四不像”，徐志馍加盟价格，肉夹馍加盟店要考虑到自身的特色，发扬地道小吃的优势做好小金额经营。

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小吃行业，离不开客户，有了客户我们才会创收，这是实实在在的，所以，肉夹馍加盟店维护好每个客户的忠诚度，肉夹馍加盟***，客户后期的消费是非常重要的，平度徐志馍，如果老顾客对店铺的印象不错，肉夹馍加盟招商，他也会介绍其他的朋友过来，这样我们的生意就会越来越红火了。

经营一个肉夹馍加盟店，对于***者而言，其市场的发展商机还是非常可观的。但是人们要想做好对其生意的运营，那么无论是选址、服务亦或是经营方面都需要加强提高，只有让消费者满意，才会真正迎来好的发展

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