据调查，目前在我国，一些中式快餐的优质品牌发展势头较好，

　徐志馍肉夹馍品牌可谓是一枝独秀，以自己的品牌特色和经营管理赢得了连锁加盟的迅速发展。徐志馍拥有严格的质量管理和标准化的经营，在外部装修、经营模式、风味、管理等各方面都尽力实现标准化，对质量的要求也极其严格。同时，非常注重对所有连锁店面的统一管理，规范员工服务，让所有消费者都有“宾至如归”的感觉。徐志馍以其营养搭配合理、符合国人口味的中式快餐产品广受消费者的亲睐，成为中式快餐连锁经营发展方式的一个典范。

　　中式快餐企业应当抓好市场经济的发展机遇，实行餐饮业多元化经营。怎样去把中式快餐连锁经营的模式做大做强，是中式快餐经营者们值得思考的问题。

为什么餐饮创业失败率这么高呢？追根究底还是与下面这几个原因有关。

1.没经验还特别“自信”

很多创业者想着开个餐馆不就是租个店面，找个厨师，在人多的地方发发传单就行。但是现实却是：租店面发现房租这么贵，雇厨师发现工资这么高，发传单发现都被塞进垃圾桶了。

说得好听点就是初生牛犊不怕虎，说得难听一些就是盲目自大。有多少外行开餐厅是懂得做菜的？甚至都没有做过服务行业，大多数都是靠一腔热情。

2.总幻想着开业生意就火爆

很多餐饮创业者都是比较浮躁的，梦想能一步登天。

他们选择餐饮行业的原因是门槛低、投入少、回钱快，但急功近利的结果就是害怕失败。

大多数餐饮创业者想法很多，但是一旦在执行的过程中遇到了难题就退缩，首先不是想着怎么解决难题，而是另辟蹊径耍小聪明，结果发现更加走上了弯路。

3.看见别人成功就眼热

经常看到网上宣传什么90后餐饮创业成功、大学生合作餐饮成功，于是自己也蠢蠢欲动、技痒难耐，不假思索地遵从“一个机会也不能落下”的原则，加入到餐饮创业大军里。

一味地跟风冒进，不了解市场，不了解顾客，结果自然是死得很惨。

4.过于乐观，挣不挣钱无所谓

第1次做餐饮想用来学习创业经验？你可以在饭店打工一段时间，所有的经验就全都有了。想创业就不要给自己留太多退路，因为退路越多，失败的几率就越大。

许多人为失败找借口，如经济环境没有好转、市场还没有成熟、商圈还没有做旺等外在的因素。反而没有好好的总结评估商业模式、空间设置、管理制度、营销策略、产品结构、市场***等这些内在的因素，结果到了店铺关门的那天，还没有得到应该有的教训和经验。

5.对餐饮没兴趣，就是想***

首先创业前一定要确定，这个事业自己是否感兴趣。如果不感兴趣，慎重考虑一下，兴趣是我们创业者克服困难的***1好动力，也是成功的必备要素。

餐饮业是一个起早贪黑的事业，问问自己有没有做好这个吃苦耐劳的准备，懒人是做不了的。

肉夹馍对于西北人来说，是即使再遥远也会想念的存在。漂泊海外，徐志馍加盟费，依然会在某个时刻想念白吉馍脆香的口和腊感汁浓香的味道。西安正宗的肉夹馍是纯1肉的，没有香菜没有青椒没有葱段，你可能会想纯1肉岂不是很腻，那你可能错了。做的好的腊汁是***会让人吃出腻味的。

煮锅放水，五花肉凉水入锅，撇去浮沫。（五花肉提前在凉水里浸泡1小时去***）加入盐、冰糖、香叶、桂皮、花椒、大料、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽大火煮30分钟再转小火煮2个小时。500g面粉中加入7g酵母粉、3g泡打粉、3g盐、270克水，揉成面团。 盖上布醒1小时煮至软烂的五花肉切碎加入葱段、香菜，拌匀。桌上撒少许面粉，面团切成均匀份数。每个面团揉成团状，均匀刷上油松弛15分钟。将松弛好的面团搓成长条，用擀面杖擀开。将面片对折，从一侧卷起。将收尾压在下面制成饼坯干锅下入饼坯，每面各烙2分钟左右好的馍放在烤网上，入烤箱烘烤10分钟左右取出（200度上下火中层）烤好的饼切开，夹入肉馅即可。

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