杀菌锅的储存转移注意哪些在需要对杀菌锅进行转移运送，或者暂时性不需要使用，需要将杀菌锅储存起来，以方便到另一生产场地使用或着下次使用，需要做一些必要的清理和保护工作。

转移运送。在更换生产车间的时候往往会需要完成生产设备的转移运送工作，由于设备的完整性，所以工作人员首先应该对生产链进行合理的拆卸和清理。拆卸过程比较复杂，争取不需要拆卸的尽量不要去拆卸，保持一段部位的完整性，然后包装整齐，完整转移运送。

设备储存。有些生产厂家不需要常年使用杀菌锅，所以一定的季节和时间内需要将杀菌锅储存起来。首先应该检查该生产设备的完整性，能否正常使用，然后进行整体的清洗，清洗完毕后，对特殊部位进行润滑油或机油润滑，表面脱漆部分添加防锈漆，仪表部位罩上防护套。

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杀菌锅概述

系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。

诸城市中远机械水浴式杀菌：

在热水池内用蒸汽将水温升至沸腾，启动水泵用大口径流量管道把热水抽到锅内进行直接杀菌。在热水达到一定水位时，随即启动热水循环泵，把锅内热水进行循环，采用三点出水八点进水的方式，肉制品高温杀菌锅多少钱，在循环时，为了确保锅内出水点的均匀，采用了三点串联式.循环水经水汽交换器快速升温（用此水汽交换器，避免在锅内加温时，蒸汽和货物的直接接触，使部分货物温度偏高），再通过锅内八个进水点（上、下、左、右各两点），使热水直接达到杀菌锅内进行循环.在锅内热水进行循环的同时，蒸汽角座阀自动开启进行锅内升温，在即将达到温度时，通过温度变送器准确的把锅内温度输送到温控仪，控制蒸汽角座阀进行温度调节，此调节阀是根据锅内温度的升降进行逐步调节，以防止锅内到达温度时，温度反冲。在达到设定温度的同时，关闭蒸汽角座阀门，进入产品杀菌阶段（不同产品杀菌时间可调）。在到达杀菌时间后，报警器报警，打开出水阀及水泵，把锅内热水用水泵输送到热水池，下一锅杀菌时循环使用。

产品进入冷却阶段，开启水泵，把凉水输送到锅内，达到设定水位时停止，随即打开循环阀门，把锅内凉水进行循环，使产品温度均匀下降。如工作时间较长，锅内凉水降不下温时，打开溢水阀，把锅内上部热水排出，同时其它凉水进入，以达到降温目的。

锅内压力由压力变送器随着锅内压力的升降，把信号输送到压力控制仪，进行锅内压力自动条整，使锅内压力始终处于在规定的范围内。如超出，可自动停止；如下降，可自动加压保护。使锅内产品处于同等压力下进行杀菌。

在锅内达到工艺设定的冷却温度后，随即把锅内凉水排出，卸掉锅内压力，杀菌完毕，操作工人打开连锁装置，开启锅门取货。

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