杀菌锅在未来的发展方向科技是不断向前发展的，行业对加工设备的要求也越来越高，顺应着市场的要求，食品机械公司往往需要设计研发出不同型号和不同食品领域需要的杀菌锅。而且市场无止境，研发也无止境，将来其研发的目标主要是以下方向。

提***率。加工设备的使用能直接影响到整个食品生产的效益，生产链的其他环节效率越来越高，也促使厂商要求杀菌锅提***率，在保障整个食品安全的前提，保证生产设备的性能稳定的状态下，合理的加大容量，增加输入输出的速度。

适用范围广。需要进行杀菌的产品越来越多，这就要求消毒设备能适用于有软有硬、有各种形状、甚至在消毒过程中添加其他功能的需求。不断研发出新的产品，完善产品的使用性能，开拓出新的功能，能为整个消毒行业的未来发展一大方向。

燃气炒锅也叫燃气夹层锅，是以燃气为热源加热的，锅体一般采用耐酸耐热的不锈钢304材质制造。

本产品以***或液化***为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等特点。广泛用于大型宾馆、饭店、酒店、***所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂，做为煮粥、熬汤、煮饺子，烧菜与炖肉之用。您可以亲自到食品机械生产公司去调研和咨询，从品质、销售、价格、服务、***等这些综合因素出发，选择值得您信赖的品牌和相应的产品。 同时，也适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。多年来，广大用户一致认为本产品实为提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。

诸城市中远机械有限公司

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。

在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。

在杀菌过程中，应注意***初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。