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杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

杀菌锅使用、维护与***

1、本设备设计、制造所遵循的规范标准及检验依据：《钢制压力容器（GB150-1998）》与《压力容器安全技术监察规程（99版）》进行制造、试验和验收；焊接按《钢制压力容器焊接规程（JB/T4709-2000）》进行；射线探伤按（JB4730-94）之III级进行。

2、本设备严禁超过设计压力、温度运行。

3、使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制；发现不正常现象应及时处理。

肉制品生产企业杀菌锅的使用肉制品相对于一般的食品加工更加依赖于杀菌锅的使用，没有合理的杀菌设备将不利于产品的保存、输送和保质。也不利于产品的合格检测，难以使食品做到健康卫生，确保正常的输送到食品市场中去。

严把食品质量关。工作人员首先应该对原材料进行严格的检查，挑选掉一些不适合生产作业或者是会影响生产品质的不合格原料。在生产杀菌到出场的每一个生产关节都应该逐步对加工食品进行相关***指标的检测，保证***后食品的安全，顺利流入市场。

严把环境卫生关。肉制品的生产车间尤为严格，对食品进行杀菌锅的使用的地方，需要尽可能的建立无灰尘的生产车间，有效防止环境和工作人员自身对产品造成的交叉污染，让生产出来的产品更加放心，有效的减少***后出厂的产品检测的不合格率。

杀菌设备主要特点：(1)喷射出的水雾充满整个空间而且携带着相同的温度，致使杀菌锅内的温度分布均匀。 (2)世界***的***率换热器可将数量***的喷雾用水迅速且平滑的升温和降温。 (3)世界上***的***率循环水泵，能用***的电力发挥很大的***。比同样的杀菌锅降低耗电 27%。 (4)降温用水可反复使用，并对水质要求低。沿海地区的地下井水，食品工厂已使用一遍的清洗用水，休闲食品中远杀菌釜工作原理，都可以再使用，尤其适合在干旱缺水的地区。 (5)安全、稳定、可靠，且随意调整的过程反压力控制，确保包装物不受变形。(6)高保真的过程控制，保证批量化生产的食品杀菌品质。适合不同类型和尺寸的包装物。

新疆休闲食品中远杀菌釜工作原理由诸城市中远机械有限公司提供。诸城市中远机械有限公司（www.zyooh.cn）位于山东省潍坊市诸城市西外环南段龙都工业园。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前诸城中远机械在机械及工业制品项目合作中享有良好的声誉。诸城中远机械取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。诸城中远机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司（www.zyooh.net）还是从事杀菌锅生产厂家，杀菌锅设备，大型杀菌锅的厂家，欢迎来电咨询。