年少时在家，周末早餐是常吃蒸红薯的。红薯的外皮洗净后，放进饭锅里蒸。熟透了，解开锅盖，用筷子一插，取出来，搁在盘中，半凉不烫，吃起来***美味。

红薯是健康的粮食，营养丰富纤维多，不只能提高***力、延缓智力***，多吃也不易发胖。

冬天来了，又到了吃红薯的季节。很多人奇怪：街边都是烤红薯，为什么就没有烤紫薯、烤白薯呢？这些不同颜色的“薯”有什么区别呢？

街边都是烤红薯，为什么就没有烤紫薯、烤白薯呢？

白肉甘薯——淀粉“***”

白肉甘薯的特点是块根淀粉含量高，能达到鲜重的25%左右，果糖、葡萄糖和蔗糖与粗蛋白质含量相对较低。因为淀粉多，糖含量低，口感没那么甜，烤出来也不太香，不太适合烤来吃。因为吃起来有粉粉的感觉，有点干，当主食还可以。

紫肉甘薯——花青素“大王”

紫肉甘薯的特点是淀粉少而蛋白质多。与白肉和黄肉品种甘薯相比，紫薯的淀粉含量略微偏低，但是蛋白质含量较高（按干重算，是黄肉的2.3倍，白肉的6.6倍）。其***化物质和微量元素更丰富。

黄肉甘薯——类胡萝卜素“皇后”

黄肉甘薯的特点是糖含量较高，甜度大。我们日常食用的烤红薯，大多是以黄肉品种甘薯为原料烤制。因为糖分高，烤红薯口感就较甜；因为淀粉没那么多，口感不那么干，质地比较柔软。而烤出来的甘薯香气浓郁，散发着迷人的焦香气。

泉城烤薯主要是制作健康、新颖、美味的烤薯系列，2015年自上市以来给消费者带来创意性的烤薯，带给消费者美好与舌尖上的享受，泉城烤薯坚持选用天然优质、绿色健康的红薯作为原材料，通过味蕾来回忆过往的味道，泉城烤薯通过传统美食让我们重拾童年的回忆，享受儿时的味道，运用现代科学的制作方式使我们重新的认识红薯。

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