在选料方面,“英雄煮”注重丰富新鲜,四季食物原料:如各种肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,营养***,均为***所必需。一经涮烫,便可食用,保留了大部分营养素,而且健康低脂,既鲜嫩可口,又有益于健康。“各取腹所需,各吃口所长”。辣而不躁,香而不腻,即烫即食,四季皆宜。“英雄煮”继承了传统小吃的精髓,又加入了现代的新鲜时尚元素,是餐饮界崛起的新生代。
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英雄煮骨汤麻辣烫的主要特点在骨汤的熬制和滋补香料的配比上。“英雄煮”对麻辣烫的传统做法经过深入研究,取其精华,去其糟粕,在配方组料上大胆改革,采用精心挑选的十几味香料通过高科技手段提取精华,去除残渣,祛腥去苦味,使熬制的底料香气更加浓郁纯正,汤色靓丽,吃后满口留香。
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