磨面机有磨头、机架、电机、刹克龙等部件组成，磨头是磨面机的核心部件。磨面机磨头工作原理为：磨粉部分系用带有斜度的牙齿的两磨辊把粮食卷入逐渐缩小的磨口产生挤压，又因两个磨辊的转速快慢不一样，而产生磨削力使粮食破碎成粉，破碎成粉的粮食流入筛理部分-圆罗。
    磨面机圆罗的工作原理：被旋转地风扇搅拌抛出使筛绢流入出面口，渣送至后面出渣口。再进行加工，这样依次循环，可达到磨面机任意所需出粉率。