国外磨面机的磨辊一般都有水冷却装置。磨辊水冷可以降低磨辊温度，有利于加工磨辊的研磨能力，使面粉磨的更细。但也有它的弊端，磨辊经常连续地使用水冷却，费用会增加很多，面粉厂的设计、机械安装、维护及检修等都增添了不少麻烦，一旦漏水还会影响车间卫生。
    我国生产的磨面机设备采用快、慢辊同时水冷的结构，磨辊中间空心较大，壁厚45mm，两端的阿轴也是空心的，一段进水，一段出水。在进水的一端，固定的水管与旋转的磨辊轴之间设有垫料盒，内放石棉盘根作密封用。我做装在小型面粉加工成套设备中的磨粉机，目前还没有磨辊水冷却装置投入使用，有的单位正在进行农用磨粉机磨辊水冷却技术的研究。鉴于农用磨粉机磨辊直径小、长度短、空心不大，采用水冷却的效果作用和经济效益如何，有待进一步地探讨。

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