小型磨面机研磨效果通常靠检测磨粉机的剥刮率和取粉率来做定量评价，用感官检查来做定性评价。在不同的制粉方法或不同的前提条件下，研磨效果的定性评价和定量评价都很重要。
    小型磨面机的制粉方法主要包括现代长粉路制粉法，前路均衡出粉法，前路出粉法，剥皮制粉法。分清制粉方法后，评价磨粉机的研磨效果时还应明确以下条件。入磨小麦中的软质、硬质的搭配比例，新陈小麦的搭配比例，入磨小麦水分的高低，整条生产线的实际产量、出粉率的情况，粉路中各台磨粉机所处工艺位置及作用，不同季节及温度、湿度和润麦时间等的影响，磨粉机后是否装有松粉机及松粉机的种类情况。磨粉机现配磨辊更换时间的长短等。清楚上述条件后利用感官检查方法及相关定量的检测手段、经验数据的综合对磨粉机具体操作进行评价和调整。

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