对于水果而言，我们评价其品质，但是糖度属于看不见摸不着的，往往只有亲身尝试之后，才能够粗略判断，但是仍然不够***，对于林园、水果加工厂，饮料等工业部门及农业生产等，常常需要清楚的知道水果的糖度，因此这个时候往往是借助果实糖度计来进行测定，通过检测，就好像让农产品自己说话来告诉我们它甜不甜，以及有多甜。

利用托普云农果实糖度计测定果蔬中的总可溶性固形物含量，可大致表示果蔬的含糖量。光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下(同一温度、压力)成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度(含糖量的多少)。

托普云农果实糖度计可用于常见的苹果、桃、梨、柿子、无花果、李子、芒果等水果中糖含量的快速检测，是水果品质检测中的一款重要仪器。果实糖度计的应用领域非常广泛，因为同一种水果，在不同的成熟阶段，其糖度值是不一样的，因此利用果实糖度计检测水果的糖度含量，可以将其作为检验水果成熟度的一个重要指标，更加合理的确定水果的采收时期；另外前面已经说过水果糖度会影响其品质高低，因此也可以使用果实糖度计来对水果的甜度进行分级分类，为其价格定等提供重要的参考依据。

果实糖度计功能特点： 1、小巧美观，使用方便。 2、轻触式按键，舒适美观。 3、不锈钢样品池。4、带有棱镜盖板，保护样品，确保样品精度。 5、1节7号电池可供8000次的测量。 6、使用蒸馏水校准。7、三分钟无操作自动关机，节电。

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