我们知道，黑麦是麦子的一个特殊的品种，它有很高的营养价值。随着人们的生活水平的不断提高和对黑麦的认知增加，黑麦的利用大大增加。那么，黑麦究竟有哪些可以利用的价值？下面，作为生产面粉机、小麦磨面机的企业——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，简单给大家谈谈这个问题。
***，黑麦能制成黑麦面粉，富有营养，含淀粉、脂肪和蛋白质、***B和磷、钾等,因蛋白质弹性较差常与小麦掺合做成黑面包，亦可用来酿油、酿酒、饲养家畜。秆还作编帽和造纸之用。但黑麦子房较易******菌，形成***的***。
第二，黑麦与小麦的亲缘关系比较近，并且容易形成属间***,现已将六倍体小麦与2倍体黑麦杂交成功，育成了八倍体小黑麦属，该属是在小麦异源多倍体的基础上不断向前发展，获得了抗寒、抗病、穗大粒多等好的经济性状。面粉机就是小麦磨面机，小麦磨面机和黑麦磨面机是原理一样。
第三，黑麦叶量大，茎秆柔软，营养丰富，适口性好，是牛、羊、马的优质饲草。据北京对冬牧70黑麦营养成分的分析，茎叶的粗蛋白质含量以孕穗初期***高，随生育进程发展，逐渐下降，而粗纤维则逐渐升高。若以收干草为目的，***佳收割期以抽穗始期为宜，此时晒制干草每亩可获得干物质327千克，粗蛋白质48.1千克。如以该期的粗蛋白质为100%，孕穗后期为78.7%，拔节期为20%。磨面机也叫打面机，只是叫法不同。
第四，据测定黑麦籽粒含铁100毫克/千克、铜6.4毫克/千克、锰60.0毫克/千克、锌30毫克/千克、硫胺素0.6毫克/千克、核黄素1.5毫克/千克。微量元素较为丰富。黑麦的消化率也较高。黑麦籽粒是猪、鸡、牛、马的精料，黑麦茎叶是牛、羊的优良饲草。近几年来城市奶牛业发展较快，北方广泛用黑麦做青饲、青贮，效果很好。
第五，黑麦汁含有***每日需要的***和矿物质，并添加天然水果果糖，饮用后有饱肚感觉，可以作?营养***的***。黑麦汁特有活生生的酵母菌可帮助消化，是老少咸宜的***佳***饮品。
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