大家都知道，大麦和小麦是有所不同的，大麦也是我们的祖先以前食用的一种粮食，以前在我们***多有种植。今天，作为生产磨面机的企业——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，给大家谈谈大麦的现状。
大麦属有30余种，分布于世界温寒地带和***带高山,栽培种类有：大麦，又名六棱大麦，穗轴每节3枚小穗全部能结实。二棱大麦每节只有中间小穗能育。种下变种和品种很多。在中国青藏高原分化形成的裸麦，又名青稞,其谷粒成熟后易与内、外稃分离,这一性状系由一隐性***所控制。还有芒呈三叉的钩芒大麦。上述种类的染色体为2n＝14，都是2倍体植物,皆属于大麦亚属，它们可能来源于本亚属的野生种系由广泛生长于中东地区的穗轴易断的野生二棱大麦或野生六棱大麦经人工选择而来。
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