什么东西都有个分类，大米也是这样。大米是中国人的主食之一，南方喜欢吃大米的多，以前，北方人吃馒头的多，现在，北方人吃大米的也逐渐多了起来，大米走进千家万户的厨房。然而，当我们走进商店，看着眼前品种繁多、名称各异的大米，不免有些眼花缭乱，大部分人很多时候都不知道它们到底有什么区别。下面，山东磨面机公司-***生产磨面机的公司，给大家说说大米的分类情况。
大米到底都有哪些种类，是怎么分的呢？
大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米三类。其中，早稻也就是长江以南的大米被称为籼米，米粒一般呈长椭圆形或细长形;晚稻也就是长江以北的大米被称为粳米，米粒一般呈椭圆形。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。
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