低速大容量冷冻离心机的沉降系数是指颗粒通过低速大容量冷冻离心机的单位离心力场所需的时间，单位为秒。

1、沉降系数的作用：

（1）描述颗粒大小。

（2）预计沉降时间。

（3）测定物质的分子量。

2、影响沉降系数的因素：

（1）颗粒大小。

（2）颗粒形状。

（3）颗粒密度。

（4）介质密度。

（5）介质粘度。

（6）离心加速度。