乳化机的应用非常广泛，具有快速均质乳化、加热、冷却和真空脱气、出料等功能。均质乳化效果好、生产卫生条件好、热效能高、清洗彻底方便、电器控制可靠、运行稳定、操作维修方便等优点，是膏、霜、蜜类和化妆品生产的理想设备。

　　在食品、化妆品制造、制药、精细化工等行业中都有应用。如食品工业：沙拉酱、卡仕达酱、西点酱、沙拉汁、乳酪、营养液、***食品等;日用化学和化妆品工业：护肤膏、剃须膏、洗发膏、牙膏、冷霜、防晒霜、洗面奶、营养蜜、洗涤剂、洗发香波等;制药工业：乳胶、乳剂、药膏(油膏)、、口服糖浆等;化学工业：乳胶、皂化产品、胶粘剂、润滑剂等。

　　真空乳化机是一种复杂的非标机械设备，要想选到一台好的真空乳化机，采购的时候需要注意的关键点是哪些?

　　一、核心乳化技术成熟***。

　　好的真空乳化机的核心技术是它的均质搅拌部分的设计，可以***了解一下。大多数厂家无论大小，一般都会为自己贴上具有一定技术实力的标签，具体实力如果，建议可以多做考察。

　　二、结构设计合理。

　　真空乳化机一般由预处理水相、油相加热搅拌桶、可升降锅盖、乳化罐、加热温控系统、均质搅拌系统、真空系统、电器操作控制柜、管路系统组成几部分构成，在真空乳化机设备的结构设计上，可以更方便生产流程的顺利进行，如投料、出料以及清洗等。

　　三、设备质量过硬。

　　原料及零部件严格甄选，采用品牌产品，以保证设备的质量。

　　四、设备性能稳定，做料效果好。

　　合理的结构设计，***的核心乳化技术加持，优选原料零部件及精工制造的基础上，还要看一下设备的性能是否稳定，可以到乳化机厂家进行现场试验，看一下做料的效果，切实体验一下机器的各方面性能是否符合要求。

　　乳化机利用均质头发动机的快速运转，对原料进行剪切，分散，撞击。经过加工的原料实现油水相融，更加细腻，达到乳化的效果。化妆品设备厂家生产的真空均质乳化机广泛应用于霜膏、沐浴露、防晒露等产品。

　　对乳化机有很多种称呼：高剪切乳化机、高剪切均质机、高剪切分散乳化机、高剪切均质乳化机、高剪切均质分散乳化机。因为乳化机亦可称为均质机，为便于分别，通常可以称为高速或者高剪切均质机。现在乳化机的工作范围不仅局限于“乳化”，其独特的剪切作用，能够使得粉粒体在液体的粉碎撞击后细化到目标的粒径，让固体与液体完全渗透混合，进而形成相对稳定的悬浮液，这种过程也就是“分散”。加入分散剂后，悬浮液的稳定性被大大增强。当某种固体物质长时间和液体的接触可以被液体彻底溶解，经剪切撞击而形成的小颗料将更快地被液体所溶解，因为其比表面积增大了好多倍了。大家习惯了通过高压均质机来获得微细颗粒后，细化和均质几乎等同一个意思，所以乳化机对原料的细化及充分掺混的作用也就是“均质”的过程。

在操作真空乳化机的均质功能需要注意什么呢?

　　首先调整时间继电器至需要的工作时间，按下均质器启动按钮。

　　(视工艺要求而定)均质切削、刮板搅拌：加料后(调试时，可用水代替 )再分别打开对应的控制开关控制均质器的运转以及刮板搅拌的运转。

　　搅拌启动前也应点动，检查搅拌刮壁是否有异常，如有应即刻排除。

　　注意要保持均质器的清洁。如果停止使用或都需要更换物料，都应按要求清洗均质器与工作液接触的部分，特别是其头部的切割轮切割套、均质轴套内的滑动轴承及轴套。清洗重新组装后手转叶轮应无卡滞现象，锅体与锅盖两法兰相对固定后点动均质器电机转向正确，无其他异常，方可启动运转。

　　均质切削头由于转速极高，不得在空锅状态下运转，以免局部发热后影响密封程度。

　　均质器从上往下看为逆转，电机接线后或长期不用重新起用时都应点动试转,搅拌框转向为从上往下看为逆转,搅拌叶从上往下看为顺转。

　　调试时应先点动搅拌试转，确认无误时再让均质器运转。