食品检测

分析化学的发展为食品安全检验提供了准确可靠的分析方法。随着科学技术的迅速发展，食品检验技术已能达到百万分之一甚至十亿分之一的准确度。

食品检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。根据被检验项目的特性，土壤检测，每一项指标的检验对应相应的检验方法。

除传统的常规分析方法外，土壤检测公司，仪器分析方法逐渐成为食品卫生检验主要的手段，包括分光光度法、原子荧光光谱法、电化学法、原子吸收光谱法、气相色谱法、液相色谱法等。以上检验方法按照检验项目，大致可以分为无机成分分析方法和有机成分分析方法。

氨基酸态氮转化率

'酵母抽提物

GB/T 23530-2009 6.6'

相对密度

食品安全国家标准 食品相对密度的测定 GB 5009.2-2016

比容

'面包

GB/T 20981一2007 6.5.1'

'小麦粉馒头

GB/T 21118-2007附录A'

（氯化钠）

'非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法

GB/T 5009.51-2003 4.8'

'蚝油

GB/T 21999-2008 5.4'

'谷氨酸钠（味精）

GB/T 8967-2007 7.6.2'

'腐乳

SB/T 10170-2007 6.3'

'食品安全国家标准 指标的测定

GB 5009.42-2016 2.6'

'酵母抽提物

GB/T 23530-2009 6.3'

'蜜饯通则

GB/T 10782-2006 6.6'

粒度

'绿色食品 枸杞及枸杞制品

NY/T 1051-2014 3.10'

可溶性糖

'蔬菜及其制品中可溶性糖的测定 铜还原碘量法

NY/T 1278-2007 3.11'

挥发性盐基氮

食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB 5009.228-2016

可食率

'绿色食品 热带、带水果

NY/T 750-2011 5.2.1

干制红枣

GB/T 5835-2009 6.3.3'

干湿比

'压缩食用菌

GB/T 23775-2009 5.2.1

GB/T 6192-2008 5.2.1'

失水率

'冻鱼糜制品

SC/T 3701-2003 4.3'

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